万宇便民早餐系列展示之影响篇 十年温暖龙城 改变早餐格局
“便民早餐”即买即走
柳州市万宇餐饮有限公司应邀到合肥交流学习
每日清晨至上午10点，“便民早餐”网点便出现在柳州的大街小巷，把新鲜、热乎的早餐带到市民身边，温暖市民的胃。从2008年，柳州市实施“便民早餐”工程后，这份温暖一直陪伴着龙城人。
作为2008年柳州为民办实事的项目之一，十年间，“便民早餐”工程除了给龙城市民早餐就餐带来便捷，也对规范柳州市早餐市场起了很大作用。
“便民早餐”真便民
“阿姐，给我一杯豆浆、一个包子……”因为住处离单位较远，每天早上，上班族肖女士的早餐往往都是在路边的“便民早餐”网点解决。肖女士笑称，因为“便民早餐”网点众多，让她在市区许多地方，每天早上都能拥有一份3块钱的幸福。
除了上班族，学生也是“便民早餐”工程便捷实惠的受益者。“我每天上学时间很早，有时候父母来不及做早餐。”13岁的小韦说，由于早上时间紧张，经常来不及去早餐店吃早餐，因此去学校门口的“便民早餐”网点买上一份即拿即走的早餐十分方便。
“便民早餐”工程除了给市民提供了物美价廉的放心早餐，也对规范城市市容市貌、降低食品安全隐患起了很大的促进作用。原柳州市“便民早餐”工程领导小组的一位负责人介绍，2008年以前柳州的早餐市场存在脏乱差的情况，没有专业的早餐生产规范要求，食品安全没有保障；加上早餐摊点随意摆卖，非常影响市容市貌和交通。
从2008年开始，随着柳州市“便民早餐”工程的启动，乱摆乱卖的流动摊点减少，存在食品安全隐患的小作坊也逐步被清理。现在每天上午6点至10点，统一外形的“便民早餐”销售网点还成了龙城街头一道别样的风景线。
“柳州经验”引来外地取经
柳州的“便民早餐”工程除了得到市民的认可，也吸引了全国众多早餐企业同行前来取经。
据了解，作为全国第一家进行工厂化生产早餐的企业，万宇公司先进的生产工艺得到了众多早餐企业的推崇，很多早餐生产企业成为其供应商后，也参照“万宇模式”，纷纷转化为企业工厂化生产。
2008年，在柳州市万宇餐饮有限公司成立的第一年，就有8家外地早餐企业前来取经。2009年底，安徽淮北市决定投资5000万元，参照“万宇模式”，推行“便民早餐”工程。2010年1月，淮北市组织相关负责人组团到广西考察，柳州是其重要一站。此外，江西赣州、湖北汉阳等地也纷纷邀请万宇公司专家前往指导。近年来，前来柳州市万宇餐饮有限公司“取经团”的队伍不断扩大，每年均有好几家企业前来交流，并且主动邀请柳州市万宇餐饮有限公司相关负责人前往交流、考察。
多年来的发展，柳州市万宇餐饮有限公司也获得了相关部门、行业协会、消费者的肯定。2016年，该公司从全国130多家早餐企业中脱颖而出，荣获中国烹饪协会授予的“中国优秀早餐企业”奖。去年，柳州市万宇餐饮有限公司还被评为“2017年度中国早餐经营优秀企业”。
“今年全国早餐界的‘大咖\’还将齐聚龙城，这也是对柳州市万宇餐饮有限公司的一个肯定。”广西轻工业科学技术研究院党委书记、院长，柳州市万宇餐饮有限公司负责人，中烹协餐饮食品产业化委员会副主席程劲芝说。
（小方 青梨）
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