开放or封闭厨房正确打开方式选哪个？
□Text/实习记者 吴阿丽
于爱情而言，李荣浩的《不将就》曾红遍大江南北，于厨房而言，不将就同样适用于我们这一代。选择一个恰如其分的厨房装修模式：开放式or封闭式，哪一个才是正确打开你家厨房的最佳方式？
从烹饪习惯上分析
每个家庭，都有家庭的掌勺人，决定着一家的一日三餐，厨房设计自然也取决于掌勺人的烹饪习惯。“一般而言，家庭掌勺人喜好中式烹饪之法，日常烹饪中烹炒煎炸成必备的，较适宜选择封闭式厨房，可以避免厨房油烟熏染到客厅内。”柳州市福满家装饰有限公司的设计师李俊爽解释道。相较于平日不常下厨房经常出门下馆子的年轻人，又或者是常年使用清淡食物，烘培面包、制作水果沙拉、榨果汁等较为西式的饮食方式，选择开放式厨房则为上乘之选。
从厨房娱乐上分析
开放式厨房备受追捧，很大一部分原因是能够联动餐厅、客厅与厨房。试想，厨房与餐厅、客厅丝毫没有硬性隔断墙体或者推拉门，掌勺人一边忙着手边的活，一边与朋友、家人闲话家常或者看电视讨论剧情，原本看似孤单枯燥的下厨，似乎秒变得乐趣无限。封闭式厨房，则合适潜心烹饪的人群，不受外界干扰专心于烹饪精巧的佳肴，尽情享受一个人下厨的乐趣。
从厨房清洁上分析
于厨房而言，油烟问题是不得不考虑的要素之一。开放式厨房主要痛点在于烧菜做饭时产生的味道挥散至客厅，容易使得我们家具、电器、墙面和门等都粘上油烟污渍，很不方便清洗。封闭式厨房在厨房清洁之上就显得略高一筹，做饭烧菜时的油烟和菜味给隔离开了，油烟等污渍不会扩散到客厅给后面的清洁带来麻烦。业内人士指出，油烟问题本是还是家庭烹饪的习惯问题决定的，家庭饮食清淡，油烟问题自然减少。
从居室空间感分析
对于小户型而言，开放式厨房因为没有墙体或者推拉门等的阻挡，能够与餐厅连成一片，居室内空间内无形就视野开阔，很是大气。而封闭式厨房在小户型内虽空间布局十分明朗，但容易令人产生压抑感。
另外，在装修风格上，开放式厨房需遵循客厅整体装修风格，使厨房与客厅能完美融于一体。封闭式厨房，在装修风格之上，就显得与餐厅、客厅等能有一个差异化。
从厨房使用感分析
开放式厨房，除了前面提及的边烧饭边享受与家人、朋友的悠闲时光外，还有一大特色就是空间宽阔，特别是在炎热的夏季下厨，避免了封闭式厨房带来的燥热与沉迷。但封闭式厨房独自安装一个空调，也能避免夏季被烤成“烤肉”。安装空调的成本又太高，鲜少有家庭考虑到厨房内安装空调。
从厨房整洁性上分析
厨房作为锅碗瓢盆以及各类调料、杂物等放置的地方，要求其具有强大的收纳功能，才能让厨房看起来井井有条。开放式厨房在整洁性略差于封闭式，具有超大空间感于餐厅、客厅连成一体的开放式厨房，需要每一次就餐结束后将东西收拾干净，对于懒癌晚期人群来说，每次收拾似乎不太可能。而封闭式厨房，将门一关，即使不收拾，整个居室也能看起来整洁干净。
记者手记：
厨房开放与否，还是需要根据自身的情况决定，在开放式厨房盛行的当下，封闭式厨房也有其不可代替的优点，切不可因为盲目跟风，为了视觉上的效果而忽视厨房根本的烹饪性能，日后受油烟满天飞，房屋油腻等清洁问题的困扰。选择合适自己的厨房设计方式，才能既兼具美感又确保实用。
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