冷空气吹涨“火锅菜” “猪周期”影响环比降16.67%

南国今报 2018-01-06 18:07 大字

龙城菜篮子

又一轮强冷空气来临，对菜市场的影响虽不像过年过节般大，但“逢冷必涨”的火锅菜系，这次未能例外。1月4日开始，“火锅必备”的肋排、猪下水、鸡、大白菜、菜花、白萝卜、水香菇、金针菇等，均已呈现上涨趋势。1月5日又是逢周末，广雅新街市、北站路菜市的肋排均已比前一天上涨10%左右。

边猪批发价环比降16.67%

元旦之后的柳州市边猪批发价，仍在9-9.5元/斤之间徘徊，与12月下旬售价基本相同，而环比去年同期则下降16.67%。

据柳州市养猪协会介绍，以1月4日的市场价格而论，肉猪猪场、屠场、边猪的价格，与一个月前的价格，每斤上下波动不足0.1元。这也是2016年猪肉价格下跌以来，仍未走出这一轮的下跌通道。不过，仔猪价格与上月相比，上涨了10元/头左右；养猪饲料中的东北玉米、进口鱼粉分别上涨了80元/吨、800元/吨。

菜市及超市的肉类零售价格，与12月下旬相比，有涨有跌，其中精瘦肉售价变化不大，五花肉略有上涨，不同市场的售价在每斤13.9-16元之间。涨幅大的数肋排，1月5日上午，广雅新街市、北站路菜市均比前一天上涨10%左右。据摊主介绍，主要是天冷、吃火锅的市民多了。作为火锅常备锅底，肋排、颈骨、尾骨、肉鸡，以及猪肝、粉肠、猪肚等，需求量明显上升，价格也因此上扬。同时，适合做肉丸的前胛、五花肉售价，也比元旦前上涨5%以上。

与此同时，由于气温下降，鸡、鸭产蛋量下降，禽蛋价格有所上升。1月5日广雅新街市的宏华土鸡蛋售价由原来的7.5元/斤涨至8.5元/斤，上涨13.33%。

天冷不便捕捞水产供货减少

天气寒冷，人们需要增加优质蛋白质供能、提高免疫力，鱼类是最佳选择。但偏偏天冷不利于鱼类生长，养殖人家也因寒冷而不便捕捞，市场供货受到影响，近日市场鱼价略有上升。1月5日，白云市场、银山农贸市场的草鱼、鲤鱼、大头鱼零售价，均比一周前上涨了10%以上。

在市场监测的7种鱼类价格中，除鲤鱼、白鲢、罗非鱼售价不变外，东环综合市场黄鱼售价也由原来的20元/斤涨至23元/斤；草鱼每斤上涨1-1.5元，上涨13.33%至17.65%。

蔬菜生长减缓需求量增加

吃火锅少不了蔬菜，但偏偏寒冷天气又会影响蔬菜的生长，本周蔬菜价格也因此波动明显，涨多跌少。其中涨幅明显的是适宜烫火锅的蔬菜，如大白菜、菜花、白萝卜、水香菇、金针菇等，均比上周上涨10%以上。

在市场监测的16种蔬菜中，西红柿、土豆、胡萝卜、青椒、尖椒、圆白菜、韭菜等，售价每斤上浮在0.2-2元之间，涨幅为8.4%至40%；但芹菜、茄子等售价下跌，每斤分别下降在0.3-1.5元之间，跌幅为7.92%至33.33%。

品种多价适中水果销势渐旺

见节就旺的水果，刚刚送走元旦，很快又将迎来春节，目前已进入旺销季节。由于货源充足，品种多样，现在的柳州水果市场，可谓买啥有啥。

不过，本地水果仍是柑橘类水果占据主销地位。其中，滑皮金桔10-12元/斤；金桔7.58元/斤，巴西柑6元/斤；广东四会蜜桔4-5元/斤，有的10元/3斤；柳城蜜桔1.5-3元/斤，东泉柑2.5元/斤；湖南冰糖橙2元/斤，冰糖橙3-3.5元/斤，有的10元/3斤。冬季草莓等已近尾声，价格略高。

外来水果也非常丰富，价格适中。如红富士3.5-6元/斤，加力果11.9元/斤，粉苹果5元/斤；贡梨3-3.5元/斤，蜜梨3.5-4元/斤，香梨5元/斤。1

今报记者罗素玲通讯员桂宝莲

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