家乡的骄傲——螺蛳粉
小记者 潭中二小六（3）班 刘嘉麒
我是土生土长的柳州人，如果要说我们柳州的骄傲的话，那就是我们这里独具特色的美食——螺蛳粉了。
螺蛳粉闻起来臭臭的，有一股独特的酸笋味，吃起来却美味无比。它的看相也十分诱人，一条条雪白的米粉浸在鲜红的汤里，陪伴着它的是金黄的腐竹、淡黄的酸笋、黑黑的木耳等，是不是看上去就已经令你垂涎三尺了呢？
螺蛳粉的做法并不复杂：随手抓一把泡好的干榨粉放进已经煮沸的水里面，煮上个一两分钟，将洗净的青菜也放进锅里一起煮，不一会儿，就将菜和粉捞起来放在一个碗里，加上腐竹、花生等一些配料，最后舀上一勺用筒骨和螺蛳熬制的浓汤，这样一碗色香味俱全的螺蛳粉就做好了。
在品尝螺蛳粉的时候，我喜欢先吃配料再吃粉。金黄的腐竹一口咬下去香香的，绿油油的青菜脆脆嫩嫩的，又脆又滑的木耳和黄花菜还有香脆的花生可真好吃啊！酸笋酸辣可口，吃不惯和闻不惯酸笋的可以不加哦。吃完配料后，你会发现这粉里一颗螺蛳也没有，那为什么叫螺蛳粉呢？原来，我们的螺蛳都已经被用来熬汤了，怪不得这粉吃起来又软又滑又韧劲，汤还特别的鲜甜，真是过瘾啊！
听老师说，螺蛳粉曾经有过这样的来历：伟大诗人柳宗元因为人耿直，说话也很直，因此得罪了当时的大官和皇上，之后他就被贬到了我们柳州。柳州当时环境很差，被称为“南蛮之地”，因此柳宗元的心情很差，吃不下东西，他的随从很是心疼，想做一些好吃的给他。一天，随从在河边洗菜，摸出了很多螺蛳，他突发奇想：如果用螺蛳来熬汤，煮出的粉味道会怎么样？之后随从又不断地改进，增加了许多配料，螺蛳粉就这样由此诞生了。
这就是我们这里的特色美味螺蛳粉，现在它不单可以在本地品尝，聪明的柳州人还把它做成了袋装的，在互联网上销售，让世界各地的人们都能品尝到它的独特美味！
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