柳州高端酒店业“含苞待放” ——访丽笙酒店总经理Andrew Musa（淼安德）先生
淼安德先生给柳州的祝福语。
26楼餐厅景观。
淼安德先生在品尝螺蛳粉。采访丽笙酒店的总经理AndrewMusa（淼安德）先生，让我们不由想起奥斯卡获奖影片《布达佩斯大饭店》的故事：人生充满各种改变与冒险，但一个酒店面对顾客，却可以始终坚持以客为尊的服务传统。
一个国际化酒店人的柳州缘
和《布达佩斯大饭店》的主角一样，淼安德先生精彩的酒店业生涯，从一个最底层的酒店员工开始，于1978年香港喜来登酒店入行，服务与管理过包括香港半岛酒店、广州花园酒店、上海铂尔曼酒店和北京王府井半岛酒店等在内的众多知名酒店。“三十多年来，我的足迹遍及北京、上海、广州、深圳、海口、三亚、重庆、武汉、成都、西安等城市”。
今年4月，淼安德先生来到了柳州。“仿佛相知多年”！他这样形容他对柳州的第一印象。4月的柳州满城紫荆盛放，淼安德先生感慨：“行走其间，仿佛置身天堂的花园”。而柳州人的友善与热情，相比其他城市，让人毫无陌生感，在淼安德先生看来，也许是他与柳州命中注定的缘分。
餐饮管理是淼安德先生的专长，各地的美食是他关注的焦点。“螺蛳粉！”淼安德先生告诉我们：“当我尝试了第一口，我爱上了这个味道，现在，和柳州人一样，我对螺蛳粉简直欲罢不能。”在实地的体验中，淼安德先生很快发现柳州市民乐于尝试各种新口味，但同时对本地美食有着自己的坚持，偏好香辣。所以在丽笙以粤菜为主的中餐厅，迅速地做出了相应的调整，引入了当地的一些小吃，让本地食客就餐时更有亲切感与愉悦感。
柳州高端酒店业前景被看好
不得不佩服淼安德先生的经验与敏锐，多少知名餐饮机构津津乐道的所谓“融入”与“改良”，让一个来柳三个月不到的“老外”通过一碗螺蛳粉摸到了门道。这或许并非偶然的巧合，而是源于淼安德一直所强调的“传统的酒店管理方式”理念，即把重点放在客人的需求和服务上。
在中国30多年的酒店从业经历，淼安德先生在管理方面有着自己的见解：中西结合，才是最适合中国的酒店管理模式。保持效率与细节，同时尊重中国习俗与传统的一面，更注重客户的感受与建议，这一点，已经从丽笙近期各个餐厅的调整充分地体现出来。
丽笙以粤菜为主的中餐厅已经开始引入本地美食，而包括一个大宴会厅及一个室外草坪的宽阔场地，也将成为未来柳州人婚宴选择的理想之地；同样位于二楼的西餐厅，当前提供令人振奋的国际和当地自助餐，已经受到广泛的欢迎。而26楼一个纯正的意大利餐厅，目前正在进行菜品调整和布置升级，在这里，客人在享受正宗的意大利美食的同时，也能享受窗外的柳江美景。淼安德先生相信，在柳州最美夜景当中就餐，将会让这里成为柳州一个坐标式的餐厅。
在各地高端酒店业的发展已近饱和的背景下，作为柳州最早引入国际化酒店管理模式的丽笙酒店的管理者，淼安德先生把柳州这一行业的现状形容为一个“紫荆花的花苞”，正在开始萌发，最终将绽放灿烂。淼安德先生也预见到了未来市场的竞争将更为激烈，但柳州丽笙酒店将始终坚持做柳州国际五星级酒店市场的领导者。
而淼安德先生也借此机会，托我们向柳州人民传达自己的祝福：“亲爱的柳州市人民：祝大家财运滚滚！”丽丽
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