过节，会吃才能锦上添花
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今报记者陈小燕
每逢春节，家家户户总是想着法子让饭桌上的菜变得丰盛。忙碌了一年，难得坐下来和亲人朋友边聊边吃边喝，吃多了、喝高了，也是常有的事。在春节来临之际，柳州市中医院副主任医师石彧为市民在饮食上作出温馨提醒，祝愿市民在春节放松身心的同时吃好喝好，锦上添花。
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规律饮食不过量
春节期间走亲访友，不管走到哪一家，大多会有零食、丰富的菜肴招待。从餐前点心吃到饭后水果，嘴巴可以说就没停过。不知不觉间，人体就摄入了过多的热量。
还有一种情况，比较容易发生在年轻人身上。不少人会趁着放假狠狠玩，然后半夜两三时才入睡，往往日上三竿才起来。这样一来，饮食极其不规律，且很容易暴饮暴食。
石彧提醒，不规律的进食和暴饮暴食，加重了胃肠道的负担，容易造成消化不良、腹胀、口苦，甚至恶心、呕吐、腹泻等。如果出现胃肠道“罢工”的情况，再多的美食也享用不了。
她建议，春节期间，不管是多么丰盛的大餐、多么好吃的食物，都一定要控制食量，不要遇到美食就吃到撑为止。就餐时间也尽量如平时一样，按时三餐进餐，每餐进食七分饱即可。
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减少油脂的摄入
随着生活水平的提高，很多家庭日常的饮食和春节期间的饮食已经没有太大的不同，春节期间必备的鸡鸭鱼肉，平常也都常吃。只是习俗使然，没有“大鱼大肉”反而觉得不像春节。
其实，肉类食品除了提供蛋白质外，还含有大量的油脂，过多地摄入肉类食品，会加重胆囊、胰腺等消化器官的负担，容易诱发胆囊炎、胰腺炎，且过多的油脂摄入会使肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率明显升高。
因此，在这个时候，石彧还是建议市民尽可能地调整一下每日的菜谱，除了荤类，还是尽可能多准备一些绿色蔬菜，并且菜肴制作应该比平时更清淡些，少用油炸、烧烤类制作方法，减少脂肪的过多摄入。新鲜蔬菜不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持肠胃正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。
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主食和水少不了
有的人以为菜吃多了可以不吃主食，尤其是减肥的人经常这么做。但实际上，这是不可取的。
石彧说，米饭等主食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，还为人体提供膳食纤维。因此，吃菜的时候还是要吃一点米饭。
另一样不能减少的食物是水果以及水。春节期间，因为吃肉多、喝酒多、吃零食多，很多人会上火，比如溃疡、便秘、喉咙痛等。她建议市民一定要注意多吃水果，而且是在餐后2小时进食，以清热、润肠。
此外，亲朋好友相聚的时候，有很多时候是待在空调房或者火炉旁，这时候的环境会比较干燥，人体也容易缺水，所以一定要注意多喝水。冬日建议喝温开水，可以改善肠道蠕动。
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特殊人群特殊对待
虽然说亲朋好友相聚时总有好吃的好喝的，但是，一些患有基础疾病的人群，最好还是克制一些，以身体为重。
石彧提醒，患有糖尿病、高血压、高血脂、冠心病的老人，应保持平时的饮食习惯，低盐低脂低糖饮食，规律进餐。胆病患者要忌“油”，如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。胃溃疡患者饮食应注意少喝牛奶，因为大量服用牛奶可引起乳碱综合征等严重并发症，还应少饮酒，切忌服用可以强烈刺激胃酸分泌的咖啡，辣椒等刺激性食物也尽可能少吃。肝病患者要忌“酒”，因为饮酒会直接伤害肝细胞，甚至会使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。
石彧认为熬夜是很不好的习惯，但如果已经熬夜的市民，她建议可以喝点热牛奶，不要再吃烧烤之类热量高的食物。
最后，不管是健康人群还是患有基础疾病的人群，她都建议每天适当按摩腹部。每次用手掌面在腹部按顺时针方向按摩次。饭后1小时后坐着摩腹，有助于消化吸收；临睡前摩腹，取仰卧位，可以健脾胃、帮助消化，并有安眠作用。
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