春茶价格水分多 理性选茶防“忽悠”
眼下，茶叶市场可谓“春意盎然”。喝春茶不仅是一种消费习惯，还是一种饮茶文化，自古以来，春茶就被人们赋予了丰富的内涵，像明前茶、雨前茶等。那么，在选购春茶时，是不是采摘得越早的春茶越好呢？春茶的价格在市场上拉开不小的差距，是不是越贵的春茶越好呢？对于这些疑惑，记者特意请教广西茶叶学会副秘书长、柳州市茶业协会会长张征。
“春茶也并非越早越好。”张征谈到，春茶是一个大的概念，而春茶为什么上市的时间各不相同，这是由茶叶的品种、种植环境、田间管理水平、气候等因素所决定的。简单来说，春季生产的茶叶，就是春茶，消费者不必刻意去追求哪个上市的时间更早一些。新鲜的春茶上市了，大家都想赶紧品尝，实际上，人们追求春茶，这主要也是一种尝鲜的心理。对于消费者来说，应该认准的还是茶叶的品质，是否是真正的春茶、新茶。
张征谈到，春茶的价格之所以拉开明显的差距，这跟原料有着直接的关系。市场卖得价格最高的是单芽茶，也就是茶叶只冒出一个小芽头的时候就被采摘下来了。单芽的产量是很低的，采摘的成本也比较高。一些品种的茶叶，要几万个新鲜单芽才能制成500克茶，采摘的人工费也比普通的要高至少一倍左右，最后其市场价格自然“物以稀为贵”。单芽茶下来就是“一芽一叶”，也就是一个芽带一片嫩叶。再下来，就是“一芽二叶”，也就是一个芽带两片嫩叶，这种状态下的茶叶，产量有了明显提高，成本也相对要低一些，所以其价格也更为亲民。张征说，从营养、有益成分含量高低来说，“一芽二叶”是最好的，这也是茶叶的最佳状态。单凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶品质并不科学，因此，对于普通消费者来说，未必要追求价格昂贵的茶，而是应该根据自己的实际情况来选择。
“喝茶还很讲究个人感受，茶叶的价格为什么拉开如此差距，这个问题很难用统一的答案来回答。”张征说，茶叶的价格还包含了一定的品牌效应，消费者也应该客观看待。广西种植的茶叶，除了凌云白毫茶、覃塘毛尖茶、西山乳泉茶等几个品种是本地茶种以外，不少地方种的茶叶也是引进外地品种茶，像碧螺春等。但是，目前广西茶在全国的影响力还有待发展，从这一角度来说，广西本地产的春茶，性价比是很高的。 廖敏
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