新聘任政府顾问与创业者面对面食品专家破解云片糕保存难题

今报柳州讯（记者谢永辉 通讯员朱妍）昨日下午，柳州市人力资源和社会保障局邀请刚被聘为新一批市政府顾问的四川大学教授卢晓黎，带着项目来到就业服务中心，与本地创业者和有创业意愿者面对面交流。

卢晓黎的研究领域为食品科学与工程技术，许多科研成果经转化带来可观的经济效益。近年来，卢晓黎多次到柳州指导食品加工企业的生产发展。去年11月30日举行的柳州市大型创业项目推介会，卢的一些食品项目在现场进行推介，当时曾有不少本地创业者和想创业者很感兴趣。此次，趁着卢晓黎来柳的机会，就业服务中心通知这部分有意向的群体，前来与专家对接。

卢晓黎带来的项目中，有很多投资不大，但市场潜力大。比如柳城云片糕多年来一直存在缺陷：不管用多好的料制作的云片糕，放的时间一长就会变硬、老化。卢晓黎有一个“干制米质糕点食品抗硬化技术项目”就能解决这一瓶颈，只需在制作过程中添加一种特殊配制糖浆，就能保证3个月不硬化，而原来的云片糕顶多只能留一个星期。

卢提醒创业者，做项目首先要看产品有没有市场，有了市场，如果其他人也在做，就要看怎么和别人不一样。比如，他的“泡菜、酱腌菜标准化加工技术项目”，在柳州本地就可以转化为酸笋、酸菜加工。1

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