大战牛头王
早听朋友说航银路一家牛头宴价廉物美，生意兴隆，一只牛头吃撑一桌人，要就餐还必须得先预订。对此笔者深表怀疑，于是打电话订了包厢，近日与朋友一起一探究竟。
刚进店就看见全场满座，笔者不由佩服。找个位置坐下，不久服务员便端上来一个半径超过三十厘米的大锅，揭开锅盖，香气四溢，硕大的牛头拌上螺蛳、豆腐、酸笋、香葱、山菌、辣椒等配菜，看着就食欲大增。
据服务员介绍，这些锅都是特制的，小锅根本盛不下这牛头，瞧这两人端锅的架势，笔者已做好与此巨物大战三百回合的准备了。
乍看之下无从下口，却见服务员运刀如飞，眨眼功夫，竟剔出十几斤碎肉，引得食客们一片喝彩。面对这满满一锅香肉，唯有：战！早已垂涎欲滴的众人提起筷条，敞开肚皮一拥而上，牛眼黏实、牛肉滑嫩、牛 脑甘甜、牛舌脆口，总之，酸辣鲜香俱全，令人欲罢不能。
说到这，不得不提提牛脸肉。这个部位的肉呈半透明状，吃起来有点像猪皮，却意外的有嚼头，嚼完以后还会在唇齿之间留下一层黏黏的胶质，这时候喝一口热汤，酸辣味瞬间洗去这种黏稠的感觉，爽口无比。
这样的美味，柳州人却知之甚少，想要征服这档“牛头宴”，不妨来试试咯。
实习生金庆智
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柳州新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开柳州而漂泊他乡，最美不过回家的路。