“三大宴”红火新老品牌推陈出新 借“五一”之名激活味蕾
□记者覃雁,五一”黄金周期间，龙城餐饮市场一派火爆，婚庆喜宴异常活跃，家庭外出就餐比例攀升，给餐饮业带来了不俗的业绩：老名牌风光依旧、新酒楼顾客爆满、私房菜龙城风行、乡土店市民青睐……5月的到来，对于传统餐饮业来说，也就意味着一年中持续数月的淡季即将过去。记者总结了一下今年五一的餐饮市场，主要呈现出四大特点。
“三大宴”成为假期餐饮主体
支撑“五一”黄金周期间餐 饮市场的主要元素为“三大宴”，即婚庆宴、旅游宴和家庭宴。据了解 ，本市各大餐馆、饭店的“三大宴”最早的早在半年前就已经预订一空。节日期间 ，“三大宴”的比例占到餐饮企业经营收入的百分之八九十以上。
旅游助推餐饮消费增长
作为一个旅游业并不算发达的城市 ，往年黄金周旅游 对柳州餐饮业的拉动并不算太大 ，但是近两年随着本地旅游业脚步的加快 ，外地来柳人数的增长 ，大大地带动了本市餐饮市场消费 ，本市各大餐馆饭店生意兴隆 ，特别是一些打着“柳州风味”招牌的特色餐饮店 ，就受到了很多外地客人的欢迎。
另外 ，由于今年五一龙城旅游的火爆 ，一些超市也做起了旅游食品的文章 ，超市里诸如“台湾美食节”之类的活动吸引了不少市民顾客。
西餐特餐丰富餐饮市场
除中餐外 ，黄金周期间西餐特餐同样显示出不俗的业绩。名人大酒店、游龙高尔夫俱乐部等多家高级餐厅 ，分别以哈根达斯、鸵鸟系列菜肴吸引眼球 ，而其他的日式、韩式餐厅也纷纷推出新菜、特价菜等 ，满足了食客的需求。
企业促销推陈出新
在菜品销售方面 ，很多企业推出了节日美食套餐 ，突出特色菜品 ，打造服务品牌。例如 ，望江寨在五一推出了“夏季一羊八吃”；好地方饭店也推出了自己的秘制烤全羊；名人大酒店则以河鲜海鲜为卖点 ，推出平价海鲜、特色河鲜；而乐毅农庄还推出了各种民俗、拓展活动……
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