看家乡事,品故乡情


情系卷粉小笼包

柳州晚报 2010-03-17 11:33 大字

柳州人爱吃米粉是出名的,可能盛名之下,柳州别的小吃就没那么出名了,其实两广地区的小吃可谓是多种多样,各有风味。

小记对东门楼下两家小店里的卷粉和小笼包可说是有很深的情感。从小学开始小记就是吃着这两处的小吃慢慢长大的,可能说得有些夸张,但是这两样小吃的确不失为美味的早餐。

于东门菜市正对面的小吃店买的卷粉用得是优质大米磨成的米浆,再加上早晨到菜市里买的新鲜猪肉碾成的肉末,蒸出来的卷粉晶莹透亮,肉馅也是鲜嫩爽口,跟普通的广味卷粉不同,老板有心地加入了自己独特熬制的酱料,有浓郁开胃的番茄酱,有鲜香可口的海鲜酱,也有酸辣爽口的糟辣酱,当然几种酱料交杂在一块调配起来倒是别有一番风味,是小记的最爱。如果觉得营养不够的朋友们还可以要求老板在卷粉里加上鸡蛋,使原本柔软可口的卷粉加上一分分蒸熟鸡蛋的爽滑,口感更佳。

当你在睡眼惺忪的清早,看到一碟白嫩可口的,红辣开胃的卷粉,再加上金黄的鸡蛋,点上绿油油的香葱,会不会食欲大开呢。

于罗池路口还有一家卖小笼包的小店,每天早上来吃早餐,甚至以之作为午餐,下午茶的顾客们是络绎不绝,该小店的小笼包面皮松软,口感上佳,馅料以葱花拌猪肉,清香可口,油而不腻,配上小店里特制的酱料,感觉可真是轻松惬意。

这两样令小记念念不忘的开胃小吃,也诚恳邀请大家品尝,希

望大家能够喜欢。(周洋)

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