今报小记者乡村行第九站——走进鹿寨县有机茶园采茶炒茶品茶 做个小茶农
小记者变身“茶农”采茶。小记者展示自己采的茶青。观看杀青过程。
今报见习记者袁巧玲 文/图
3月27日，今报小记者俱乐部组织30余名小记者和家长，前往鹿寨县有机茶园，亲身体验茶叶采摘、制茶的全部过程，了解茶文化知识。当天，小记者们不仅喝上了自己亲手采摘炒制的新茶，还吃到了当地特色有机营养午餐。
学“茶农”去采茶
茶叶香醇，但采茶却并不容易。来到有机茶园后，领到小竹篓的小记者们，面对绿油油的茶树，却不知如何下手。好在茶园早已安排了工作人员现场指导，让小记者和家长们边学边采。
“要挑茶树顶上最嫩的叶子采，保留一芽两叶，用手指折断就可以了。”工作人员一边介绍方法，一边现场示范采摘，还特别提醒小记者，千万不要用指甲去掐，不然会破坏茶叶品质。小记者们认真听讲解，和父母一起学着如何采茶。走进茶园“一试身手”。
“快帮我看看，这样是不是一芽两叶。”小记者们显得十分兴奋，一手拿篓，一手采茶，在茶园里忙得不亦乐乎。家长们也没闲着，在旁边细心指导自己的孩子采茶。在家长的细心帮助下，小记者们很快找到了采摘要领，采茶越来越专业，不一会儿，篓子里的茶叶也越来越多。
就在大家忙着采茶的时候，茶园上空突然传来了动听的歌曲《采茶女》。原来，这是小记者家长韦先生用手机播放音乐。“一边听《采茶女》，一边采茶，特别有意境。”大家十分享受这次采茶体验。
自己动手来制茶
采茶结束后，小记者们拎着自己采的茶青，来到山下的制茶车间，体验制茶过程。
只见小记者们在工作人员的指导下，小心翼翼地将茶青平铺在簸箕上。“真香！好想马上喝一口。”小记者于乐铺好茶青后，忍不住凑到簸箕边闻了闻，迫不及待想要开始制茶流程。
“叔叔，制茶都有哪些流程？”小记者认真地问道。工作人员介绍说，一共有3道工序，分别是杀青、揉捻和烘干。随后，两名工作人员现场示范、指导小记者和家长制茶。
“原来炒茶就是杀青呀！”小记者们边观察边总结。可是，为什么要杀青呢？大家很困惑。工作人员一边示范杀青，一边补充说，杀青是制茶工序中最为重要的一道工序，“如果杀不够，茶叶会苦涩，但如果杀过头，茶叶就烤焦了。”在揉捻工序中，小记者照着工作人员的手法，耐心地顺时针按压着茶叶。
“太好喝了。”在完成最后一道工序后，大家迫不及待泡上一杯茶，用心品尝起来。通过体验采茶、制茶流程，小记者们知道了小小的茶叶要经过多道程序，才能供人饮用。一口气喝了个够后，小记者们才将自己亲手制好的茶叶，装入了茶园提供的茶叶袋内。
活动结束后，工作人员还贴心地为参加活动的小记者和家长每人准备了一袋茶叶，带着满满的“收获”和采摘的快乐，小记者们恋恋不舍地离开了茶园。
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