至善追求那份浓浓的家乡味道 记柳州市柳江区溢福调味品厂创始人林桂宁

林桂宁对美味的探索永不停歇。

提起美食，柳州人很容易想起螺蛳粉，那是浸入灵魂的家乡味道。对于柳州市柳江区溢福调味品厂创始人林桂宁来说，就是希望这份味道能永远成为人们抹不去的乡愁。

18年前，那时的林桂宁还是当时鼎鼎有名的柳州市味精厂的一名普通女工，工厂破产倒闭后，她从味精厂所属的调味品厂生产的调味品中看到了市场潜力之所在。那时，柳州人开始流行吃螺蛳粉，“酸辣鲜爽烫”的味道逐渐成为代表柳州特色的美食。先前从事食品行业、已经退休在家的林桂宁的父亲林兆桂非常了解女儿的想法，以其对市场洞察的独到眼光，果断提议女儿林桂宁创办调味品厂，并在人脉资源、资金、市场开拓等方面给予大力支助。

2002年7月17日，在家人的帮助下，柳州市永君调味品厂在洛维路59号正式挂牌成立。

“当时用‘永君’作为厂名，寓意是要做永远的君子，永远诚实守信。我夫家姓谭，所以冠上了‘谭记’作为产品标识。”林桂宁回忆起刚刚创业时的情景，多少艰难只有亲身经历才真的有所体会。她说，以前获取信息的渠道很有限，为了生产出能被大众接受的产品，只能自己摸索。每天的工作就是在化验室里倒腾几十种原材料的科学配比，经常一待就是十几个小时。反反复复调试、品尝，喝汤喝到吐是常态。

林桂宁最早调配出的产品只有两三个，给家人、朋友品尝得到认可后，才敢拿出去免费送给一些店铺试用，根据用户的反馈收集市场信息并及时做调整。正所谓众口难调，即使是这样，也还是有好多店家对新产品有所顾虑与排斥。这对她和她的团队来说无疑是不小的打击。但在父亲的鼓励和指导下，她并没有灰心，经过仔细分析后，她发现了问题的所在：中国的饮食文化博大精深，只有多样性和独特性才能闯出一片天地。于是，她暂时放下所有的工作走出去考察各地美食，寻找合适的食品原料。

付出永远都不会被辜负，功夫不负有心人。林桂宁用这种实干精神，经过大半年的调整与磨合，也因为她和团队的踏实和执着，终于不断开发出符合市场需求和具有自己特色的各种调味品：螺蛳粉专用汤料、桂林米粉专用汤料、扣肉料、卤料、烧烤蘸料等几十种不同用途的调味品。从而慢慢打开了调味品市场，终于看到了希望。

2017年12月14日，根据企业转型升级、未来发展规划，她还将柳州市永君调味品厂整体搬迁至柳江区新兴工业园，取了新的企业名称——柳州市柳江区溢福调味品厂。

从“谭记·永君”到“谭记·溢福”，林桂宁和她的团队不忘初心，希望用心打造的调味品能让天下所有使用者溢满幸福，永远不忘那浓浓的家乡味道。（罗秋振 图/文）

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