城乡结合部仍存多个“黑腐竹村”柳州质监呼吁多部门合力打击；工商人士称只有建立和完善进销台账，才能从根源上追踪问题腐竹来源
▲在柳州市柳北区香兰村香兰小学附近，有10多家腐竹黑作坊，竖立着烟囱便是典型特征。今报记者王小丁 摄
8月6日，柳州市太阳村镇山头村张表屯一处加工作坊所生产的腐竹，经检验含有“吊白块”成分（本报8月7日6版曾作报道）。其实，这只是柳州市腐竹黑作坊群的冰山一角。据了解，目前该市有腐竹黑作坊约200家，在柳北区香兰村、沙塘村等城乡结合部甚至已形成了“腐竹村”，未办合法手续、非法添加“吊白块”，几乎成了这些黑作坊的生产潜规则。柳州市公安、质监等部门正组织力量对腐竹黑作坊进行大整顿。
调查：部分黑作坊已停产
昨日上午9时，柳州市质监局联合柳南区食安委、南环街道办等部门一行近10余人，一起对竹鹅村内的5家腐竹作坊进行排查整顿。据了解，受此前媒体曝光的影响，上述腐竹作坊纷纷停产。排查结果也证实，这些黑作坊大多已人去楼空，有人已于数年前或数日前停止生产。
检查组通过对生产现场的检查，了解到腐竹作坊环境肮脏，在一家已停产的黑作坊，只见地面潮湿、肮脏，空地上搭建了一些竹木，就是晾晒腐竹的场所；而深入到车间，发现黑乎乎的，里面有过滤池子，煮腐竹的大锅头，而周边则是苍蝇飞舞，场地脏乱……
而一名曾经营黑作坊的人员则称，因吊白块有提高腐竹韧劲及增白的效果，添加吊白块几乎成了腐竹生产行业的潜规则。
暗访：仍存在多个“黑腐竹村”
“竹鹅村的腐竹黑作坊规模算是小的了，在柳北区及柳江县，均形成了较大规模的黑腐竹村，如果不整顿的话，后患无穷。”8月7日，有群众向本报举报称，柳北区香兰村、沙塘村就是有名的黑腐竹村，生产量大，主要销往柳邕农贸市场及部分螺蛳粉店。
记者依据举报人的线索，来到香兰村，在距香兰村小学不到50米远，便发现4个烟囱，同时还散发出腐竹味。记者走进一家腐竹作坊，发现过滤池用水泥建设，周边堆放了木屑（用来煮熟腐竹），过滤池显得很湿润，且散发出腐竹味。一只大狗在狂叫，让人不敢靠近，深入到后院察看。据附近村民称，该作坊仍在偷偷生产，但生产量已大为减少。随后，记者发现与此并列的有10多家，规模庞大，其特征是：外面堆放木屑，生产腐竹的车间则是搭盖的简易棚，环境简陋。
附近村民覃女士称，香兰村有腐竹作坊10多家，以前生产者是明目张胆生产，并将腐竹晾晒在路边，但最近一段时间则是偷偷生产。据了解，沙塘村也有近10家腐竹黑作坊，藏匿于民房中。
与香兰村一样，柳江县三千、基隆一带也有10余家腐竹黑作坊，2011年，柳江县曾大力整顿，不过，这些腐竹黑作坊打一枪换一个地方，又往更偏僻的地方搬迁。柳江县质量技术监督局相关负责人李哲介绍，今年该局曾联合政府相关部门多次查处上述腐竹黑作坊，并下达停业通知书，目前这些腐竹黑作坊暂时停产，不过，有的作坊仍选择周末或半夜生产，下一步，他们将予以取缔。
质监：呼吁多部门合力整顿
“香兰村、沙塘村一带，我们也曾下达停业通知书，但震慑力还不够。”柳州市质量技术监督局相关负责人称，质监部门也曾多次整顿，但不能治本，要想标本兼治，必须公安、工商及城区政府合力打击。
该负责人称，打击腐竹黑作坊必须利用法律武器，比如，今年7月份至今，柳州市已有多人因为涉嫌添加吊白块生产腐竹而被刑拘，这对腐竹黑作坊主有明显的震慑作用。
质监部门相关负责人表示，目前柳州市只有一家QS的腐竹厂，而柳州螺蛳粉店对腐竹的需求量大，政府部门在打击黑作坊的同时，还需要进一步引导其合法生产，比如规划成立食品园区，引导这些作坊走向合法之路。
柳州市公安局刑侦部门相关负责人桂中称，该局重视打击食品安全的违法者，并愿意合力打击腐竹黑作坊。据称，今年7月份起，柳江县、柳北区、城中区均有腐竹黑作坊生产者被刑事拘留，很多都被追究刑事责任。
走访：严查下市场无证腐竹少了
随着打击腐竹黑作坊力度的加大，黑腐竹在市场上的生存空间越来越窄。
昨日，记者来到柳州市柳邕农贸市场粮油行看到，售卖没有QS标志的散装腐竹的摊贩寥寥无几。
记者咨询摊贩了解到，袋装腐竹价格稍高，6斤装的腐竹价格在60元左右，而另一种1斤装的小包腐竹，每包的售价为13元钱，但这类腐竹多由外地生产，价格上也不占据优势，很少有人真正掏钱购买。
上个月底，记者也曾到柳邕农贸市场了解腐竹销售情况，但当时的情况却与现在不同：当时，许多店家都在销售散装腐竹，每斤价格从5元至10多元之间不等，且多为透明塑料袋包装，几乎没有QS认证的腐竹出售。可如今这类腐竹却少见了，这是怎么回事？
当记者咨询为何不卖散装腐竹时，一家店面的摊贩表示，最近这段时间，工商查得很严，没有QS认证的腐竹不让卖了，许多摊贩都不轻易触碰“红线”；另一名售卖腐竹的摊贩则表示，由于许多生产腐竹的小作坊被叫停或取缔，本地腐竹供应断了货源，加上管理和查处较严，所以能不卖就不卖，以避开这个时间段的风头，当然，也不排除摊贩偷售“存货”的情况。
昨日下午，柳邕工商所所长刘劲夫介绍，最近一段时间，柳邕农贸市场出现问题腐竹后，工商所约谈了市场管理方，采取了一定措施避免来历不明的腐竹流入市场，而工商人员也走进市场，向摊贩宣传法规，要求他们销售有QS认证的腐竹，问题腐竹也就较少出现在市场上了。
工商：腐竹生产流通监管难度大
黑腐竹流入市场销售，作为流通领域的监管部门，工商又有何看法呢？
柳邕工商所所长刘劲夫介绍，散装腐竹生产多为小作坊简单加工，可算作初级农副产品，监管涉及到方方面面的问题：一方面，这类加工腐竹的小作坊大多形不成规模，如对其办证经营作硬性要求，困难重重；另一方面，腐竹加工作坊多为农户的“小打小闹”，要鼓励农户自主创业，增加农民收入，又不能采取一味打击的态度。“所以小作坊加工，执法部门也只好从监管上来加强，并不能简单对他们实行禁止或取缔的办法。”刘如此说道。
刘介绍，一般来说，腐竹等产品如以农副产品的“角色”进入市场，管理方和工商所没有任何理由阻止，若要在该环节检测产品质量，则需要专业机构认定检测，从人力、检测时间、检测成本上，都需要花很大功夫，监管尚存一定难度。
刘称，目前对腐竹监管主要依赖定期抽检，如出现了添加有害物质的“毒腐竹”，将坚决依法打击，毫不手软。但这也面临诸多尴尬，比如，有的商贩也无法得知产品是否添加了“吊白块”，事情败露后，商家则自称也是受害者，而抽检需要花费大量的人力、时间、成本，也使得对腐竹生产的管理“心有余而力不足”。
刘说，只有建立和完善进销台账，才能从根源上追踪问题腐竹来源，如出现问题，也能够及时追踪到“肇事者”，但这需要一个慢慢完善的过程。
今报记者王小丁 梁卫 统筹：王小丁
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