生猪价格上涨 带动畜牧学校发展农场老板“回炉”学养殖
昨日下午，柳州市青云菜市，市民在一肉摊购买猪肉。今报记者张存立 摄
今报记者黄显巧 王小丁
生猪价格高歌猛进，柳州市生猪养殖业现状如何？昨日，柳州市生猪行业协会举行20周年庆典，上百家生猪养殖企业负责人汇聚一堂，探讨生猪产业。会上透露，生猪价格的高涨，也带动了畜牧学校的发展，四五十岁的农场老板也进入柳州畜牧兽医学校“回炉”学习。
肉价高位运行消费减
昨日起，广雅菜市的猪肉卖到15元/斤，有市民问价格吓了一跳。一名肉摊经营户告诉记者，涨价是因为生猪源头价格涨势较猛，边猪进价已经涨到了13.6元/斤。
据其介绍，春节后的猪肉价格一直处于13、14元/斤的高价位状态，猪肉从去年下半年涨价后销量并不看好，特别是近几个月，通常一头猪卖到晚上都卖不完，除了市场本身顾客少之外，边猪进价贵是主要原因。
市民李先生经常在河西菜市同一摊点购买猪肉，除了秤头足之外，摊主还经常给他一些优惠，比如有时候卖给别人14元/斤的猪后腿肉，他能13元/斤买到；市民刘女士也有自己的买肉秘诀，接近中午的肉价通常每斤比早市要便宜1元钱，下午五六点钟光顾肉摊，价格每斤比早上的要便宜三四元钱。
记者统计发现，今年一季度，柳州市场生猪出栏价格从1月上旬的8.8元/斤，上涨至3月下旬的10元/斤，涨幅13.6%；边猪价格从1月上旬的10.7元/斤，上涨至12.5元/斤，涨幅达到16.8%。
10元猪或将持续一年
柳州市水产畜牧兽医局畜牧科的初步统计数据显示，今年一季度柳州市生猪出栏量为45.90万头，环比去年第四季度下降10.86%；能繁母猪的量有12.15万头，环比去年第四季度的12.71万头，下降了4.4个百分点。
该科负责人表示，生猪出栏量的环比下降，能够解释一季度猪价继续上涨的原因；而能繁母猪量的下降，意味着柳州市生猪产业恢复常态，还需要一定的时间，在此期间，预计生猪价格会持续维持在10元/斤上下，暴涨暴跌的空间不存在。
因为通常从后备母猪到能繁母猪，再到小猪，最后到出栏育肥猪，生猪养殖需要大约一年的周期。按照这个周期计算，猪价从去年中开始缓慢回升，养殖户从去年下半年才陆续补栏，要加上至少一年的生猪出栏周期，才能恢复常态。
虽然养殖周期是一定的，但与传统相比，现在的猪价波动更为明显。因为现在养殖都是以养殖户为主，用人工、饲料来养殖生猪，对市场的价格变化变得更敏感，生猪价格一旦下调，养殖户可以短时间内调整存栏量。
养殖迎来市场回报期
刚过去的冬天比较冷，加上入春后猪病较多，小猪的成活率都普遍偏低，柳州市桂香种猪养殖场的小猪前段时间都是用保温灯来养的。不过，今年的小猪是“宝贝疙瘩”，30斤的小猪每头能卖900多近1000元，而2015年同期只有380元。
“现在是处于市场回报期，我们从4.8元/斤的价格，坚持扛到现在10.5元/斤，真的是很不容易了。”该养殖场的相关负责人介绍，养殖场年出栏生猪2万多头，过去两年多的生猪价格低迷期里，他们每年的亏损就达几百万元。
广西农垦永新畜牧集团新兴公司的负责人把猪价从低迷期到现在的高企，比作“严冬之后的复苏”。他介绍，猪价低迷的寒潮大约是从2013年12月开始，到2015年4月，一直持续了16个月，他们这个肉猪加种猪年出栏量达到16万头的企业，在低迷期顶住了没有减栏。
柳州市畜牧部门统计显示，柳州市从2011年至2014年，生猪出栏量都一直增长，只有2015年出栏量为183.96万头，比2014年减少了3.77万头。事实上，在猪价低迷期，柳州很多养殖户都是减栏应对，总体受到的影响没有外省养殖大市那么明显，猪价贵是全国的趋势。
价格高企带动行业洗牌
“作为养殖户，我们也不希望猪价一路高位运行。”新兴公司负责人表示，猪肉是大众消费品，猪肉价格高企不仅让消费者有情绪，也让更多资本以为看到了商机投入生猪行业，以后行业会变得无序且竞争会更加残酷。
7元/斤是生猪的成本线。生猪低迷期，出栏价一度探底至4.8元/斤，加上畜牧养殖新增环保设备要求，使得不少资金链薄弱、管理粗放的中小型养殖场崩溃，最终被淘汰出局；而一些企业凭借先进的设备、好的管理、雄厚的资金，将成本维持在6.4-6.5元/斤，以此度过低迷期。
业内人士表示，高企的生猪价格容易让外资眼红，现在的生猪养殖行业就像一个敞开的大门，如果大量外资涌进来，这个行业必将再次面临产量过剩、价格暴跌、淘汰洗牌的轮回，新一轮的洗牌刚刚开始。这种资金层面上的竞争，已经区别于传统意义上竞争了，这要求养殖场更需要在管理等方面苦练“内功”。
本轮上涨，政府没有立即打压，而是理解养殖户的艰难，这是理性的做法。猪价上涨以后，让养殖户得以喘口气，然后再慢慢回调至合理价格区间，更符合市场发展需求，也有利于生猪产业走上健康发展的轨道。
生猪养殖趋于理性
生猪价格的突飞猛涨，是否带动了养殖业？18日，在柳州市生猪养殖协会20周年会议上，区内外生猪养殖大户汇聚柳州畜牧兽医学校，大北农集团柳州市场负责人梁一贵表示，此轮价格上涨，属全国性的生猪供不应求的体现，至于生猪后市，散户养殖户没有以前一窝蜂上马的现象，大家更趋于理性。
据了解，大北农集团是一家涉农上市公司，是农业部的重点企业，也是国家生猪市场交易所的领军企业。该公司柳州区域负责人梁一贵表示，他见证了柳州生猪市场的起起落落。生猪价格高涨，并没有带动饲料业等相关行业的发展，其主要原因是现在养殖户减少了，需求量减少。
梁一贵称，目前柳州市超大规模的生猪养殖户有新兴、露塘、桂中等3户，每年生猪出栏超4万头，而母猪保有量在100至500头的较小规模养殖户，也就20多家，此前养殖10至50头母猪的散户养殖户，现在已锐减。以柳城东泉镇生猪养殖为例，以前该镇母猪保有量在3至5万头，如今母猪也就在1万头左右。现在散户养殖更理性了，会考虑到生猪出栏有较长的周期，不像以前，看到市场有变化，便一窝蜂追风养殖。
梁认为，生猪养殖减少，与前两年生猪价格低迷有关，养殖户的积极性已经被挫伤。值得一提的是，生猪价格是全国生猪市场供给与价格的关系，不只是体现在柳州，因此养殖户一定要注意这个问题。
柳城县东泉镇一大型生猪养殖企业负责人王先生表示，由于生猪养殖少，现在饲料业并不景气，行业价格战风云四起。梁一贵表示，生猪散户养殖急剧减少，但是规模化养殖迅速提升，其应变性强，未来竞争将在规模化养殖户中展开。
农场老板入校学养殖
生猪价格高涨，也促使更多从业者投身到畜牧产业。柳州畜牧学校是两广地区闻名的涉农学校，该校李副校长表示，养殖业是朝阳产业，该校是养殖业的摇篮，从该校的入学情况来看，越来越多学生投身其中，有的年龄已是四五十岁。
来自广东湛江的黄伟便是其中一员。黄伟今年41岁，目前是16（一）班牧医专业学生。他已是一家农场的老板，曾经大专毕业，每年养殖上万羽有机鸡，在当地小有名气。谈及为何“屈就”再读中专，他谈出了自己的看法。黄称，养殖是很有学问的，他在养殖过程中遇到了很多问题，比如疾病、养殖效果等等，专业性很强，正是为了解决问题，他来到柳州畜牧兽医学校“回炉”学习。
谈及学习感受，黄伟称，收获很大，该校理论与实践结合，有多个实训基地、农场，一边学理论，一边实践，因此自己提升很快。对于大龄青年投身畜牧业，黄伟称，自己不感觉丢脸，因为大家来到学校都是为了学习养殖技术，目标是一致的。
“大龄青年、老板投身畜牧业，回炉再学习，这不是新鲜事了。”李副校长表示，河池一名老板也来到该校学习养殖，年龄已有50岁，目的是学成之后在养猪行业有所作为。柳州畜牧兽医学校在广西最具知名度，一次就业率超98%，每年毕业生供不应求，颇为抢手。而针对社会上有志投身畜牧业的人士，学校也放宽了政策，学校不限制学生年龄，敞开大门，学校不收学费，且每年还有2000元的生活补贴。
大北农集团柳州分公司负责人梁一贵表示，柳州畜牧兽医学校可谓是畜牧业人才培养的摇篮，培养了很多亿万富翁。该校人才之所以抢手，主要是培养的学生动手能力强，懂得做人做事。
柳州市生猪协会会长梁炜称，此轮生猪价格的高涨，势必带动更多的人投身其中。
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柳城新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离柳城县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。