爱心接力打开销售渠道滞销冬瓜变成餐桌100道菜
雕花冬瓜盅内装的冬瓜粥大受欢迎。柳州美食联盟采购回来的爱心冬瓜任由爱心餐饮企业挑选。
今报记者辜丽娜/文 张存立/图
柳城县社冲乡平村的百亩冬瓜，今年丰收之际却遭遇滞销，瓜农无奈之下曾一度砸烂冬瓜。但在众多爱心企业家的群策群力之下，目前，这些滞销的冬瓜已被认购超15万斤，还摇身变成100多道菜。昨日，柳州美食联盟协会（下简称美食联盟）在柳州菜饮食文化博物馆举办的爱心冬瓜宴，就见证了滞销冬瓜这华丽转身的一刻。
冬瓜销深圳
今年8月，本是柳城县社冲乡20多户瓜农，迎来自家冬瓜丰收的喜庆时刻。然而，因为当前市场上瓜源充足甚至过剩，这些大则四五十斤、小则二三十斤的壮冬瓜，不但无价而且无市，一些瓜农为了腾地出来种别的作物，无奈之下只好把瓜砸烂。
此时，瓜农们的遭遇正牵动了柳州一群企业家的心，其中以美食联盟为主。“冬瓜是不错的食材，烂在地里太可惜了。”美食联盟副会长陈伟介绍，看到冬瓜滞销的新闻，他第一个想到的就是发动更多做生意的朋友，动用大家的人脉，看能不能把冬瓜销出去。于是，美食联盟在生意伙伴的微信群中间。发布了冬瓜滞销的消息，迅速引起关注。
很快，“爱心冬瓜接力销售”形成了——由美食联盟负责调研采购商需求，然后爱心单位派车运输至柳州菜博物馆，最后爱心企业到博物馆提货。8月15日，美食联盟联合空军驻柳某部队，到柳城收瓜，连日来共拉走约15万斤冬瓜。而当天，一名在深圳经商的生意人，就把几万斤冬瓜运到深圳。
百道“冬瓜菜”
昨日中午，在柳州菜博物馆，一场别具一格的“冬瓜宴”拉开帷幕。“要让大家买冬瓜，先得让大家知道冬瓜的好。”陈伟介绍，为了推广冬瓜，在赴柳城采购前，联盟的几个会员单位聚在一起研究过冬瓜的各种菜式。当天的这场爱心冬瓜宴，主要是邀请爱心商家和市民免费品尝，让大家看看，冬瓜这一看似普通的食材，究竟能变得多精彩。
当天“赴宴”的冬瓜菜肴达100多道，这些菜肴全部以冬瓜为主要食材。比如蒜泥冬瓜虾，用去瓤冬瓜做盛器，中间放上麻辣小龙虾，冬瓜的清香为这道菜消消热辣，相得益彰。喜欢海鲜口味的，可以尝尝瑶柱扒冬瓜；爱美的女士，还可以饮用玫瑰冬瓜茶；而朴素的冬瓜与鲍鱼相遇，立刻成了“高大上”的鲍鱼冬瓜脯。
陈伟介绍，目前美食联盟销售的冬瓜为0.35元/斤，而他们从瓜农处的收购价为0.3元/斤。这样卖冬瓜，盈利不多甚至有可能亏本。不过，能帮瓜农打开销路，让外界知道柳州不仅有甘蔗、莲藕等特色农产品，还有壮壮的大冬瓜，爱心接力的效果就达到了。
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