□一瓢饮 新年双帖
■何华，作家，出版有《一瓢饮》《试遣愚衷》等，现居新加坡
第一帖：回老家合肥过春节，当然少不了吃，谈到吃，合肥这地方实在乏善可陈，想“护短”也没底气。合肥，虽为省会，但在饮食上远不如徽州诸县及江城芜湖。和朋友约饭，总是头痛，找不到满意的馆子。最近，朋友带我去了一间吃六安土菜的饭店，虽标榜山野土菜，价格却不便宜，好在味道确实不错，尤其几款点心和主食，精致又不失“本来意思”。譬如蒿子粑粑、手工挂面、桑叶腊肉铁锅饭、葛粉糕等，皆具特色，别处不易吃到。六安位于皖西，距合肥也就七十多公里。外地人知道这个地方，多因六安瓜片茶。六安民风淳朴，早点丰富，人间烟火，满城飘香，对此我印象深刻。
有一年夏天，一大早和刘君一起给朋友送机，到了合肥新桥机场，想想距六安都开了近一半的路程，送了朋友，我和刘君意犹未尽，这一任性么，就拐去六安吃了早餐才回合肥。那个早餐就有蒿子粑粑，卤千张包油条等，叫人念念不忘。
《世说新语》里王子猷“雪夜访戴”的故事，人多知道，大家为他“乘兴而行，兴尽而返，何必见戴”的潇洒劲而叫好。但我做不到王子猷泠泠然的高雅境界，戴安道可以不见，但总得打听打听剡县（今嵊州）有什么美食，吃个热腾腾的早餐才返回吧！清冷雪景填不饱肚子。
第二帖：最近看到一个调查，和日本、韩国相比，中国人的阅读量，少得可怜，令人担忧。在机场、车站等公共场所，很少看到捧书静读者。高铁动车固然先进，但车厢里一片喧哗，电话声不绝，似乎个个都是日理万机的忙人与要人，难得瞅上一个安静的人，更难得寻到一个安静的读书人。有一次在高铁上，见一玄衣男子从南京上车，苏州下车，全程读书，寂寂然无一言，便惊为天人。他读的是汪曾祺散文，火车上蛮适合读它。
汪曾祺，我也爱，还特地去过他的家乡高邮。但不能老读汪曾祺、张爱玲、晚明小品、毛姆、日本俳句，太舒服的阅读会把自己读瘫掉。阅读是需要跳出“舒适区”的。要自我挑战，要挫，要啃。总不能老是斜躺在床上或歪倒在沙发上读啊。提起精神，正襟危坐，是阅读的另一种姿势，我们不要忘记这个姿势。读六朝文章、康拉德、亨利·詹姆斯、普鲁斯特、陀思妥耶夫斯基、弗吉尼亚·伍尔芙，都需要这种姿势。这样的阅读可能是一个艰难的跋涉过程，但一路所见的风光也格外迷人，你将心领神会。读庾信的赋，累人；读亨利·詹姆斯的《金碗》，累人；读赫尔曼·梅尔维尔的《水手比利巴德》（这本书精彩极了），累人；读伍尔夫的《到灯塔去》，累人；读托马斯·曼的《魔山》也累人。读这一类书，你可能中途会停止，没关系，也许哪一天你会再次想到它，重新拾起。你会慢慢尝到甜头——那是苦后回甘。
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