六安瓜片，从不将就 50000次弯腰，50000次采摘，才得一干茶
本报记者 王郡媛
“知道我国名优绿茶中唯一不采梗，不采芽，只采叶的是什么茶吗？”
“什么？还有这种名优绿茶？”
“没错，六安瓜片了解一下。”
好山出好茶、名山出名茶。北纬31度，大别山北麓，造就了瓜片的故乡安徽六安。这里气候条件优越，地势海拔高，昼夜温差大，茶叶生长周期长，光合作用充分，成为茶树生长最佳的地理纬度，孕育了六安瓜片内质丰富，香味浓郁的特质。
出产这种茶的徽六茶业，是一家百年老字号。
谷雨前后，是瓜片采摘的最佳时期，每一斤六安瓜片干茶，需要茶农50000次弯腰，50000次采摘才能取得。
作为厂里从业31年的技术总监，今年54岁的武卫权见证了徽六茶业发展的很多点滴。
1984年，武卫权从安徽农学院毕业，直接分配到了六安地区茶业公司，直到2002年改制，成立了私营企业，也就是现在的徽六茶业。
“这座茶厂从1905年就有了，和‘六安瓜片’茶是同一年，是一家百年老字号了。”武卫权边说边冲泡茶叶：“而‘六安瓜片’更是以国家级非物质文化遗产———“拉老火”制作工艺而闻名，被誉为“不寒的绿茶。”
武卫权抓了一把干茶叶向记者展示说：“你看，这外形是不是酷似葵花子，‘六安瓜片’正是因为这个，而得此名。”
“计划经济的时候，卖茶，多是挑着两个箩筐，以大街小巷的叫卖为主。后来随着资金的积累以及时代的变迁，部分徽商开起的实体店，变为坐商模式，等待着客户上门。”武卫权回忆道。
在90年代，徽茶知名度很高，加之徽商有着敬业、勤俭、团队的精神，基本在市场上没有竞争对手。
但随着近些年茶行业市场不断变革，消费者对品牌茶的认可度越来越高，互联网应用于各个行业。有一部分老徽商仍然固守着卖散茶的思想，没有变革，所以逐渐消失在市场变革的浪潮中。
“2002年到2010年，是我们发展比较迅猛的时期，2010年之后，随着互联网的一些冲击，我们受到了一定的影响，产量有所下降。”武卫权说，在这之后，领导层调整了思路，去各地进行了实地调研，开始用“电商”平台发展，慢慢地，市场又回来了。
作为一家百年老字号，质量是根本，在采访中武卫权也一直强调：“说得好不如做得好，用匠心铸就品质。”
也正是因为质量过硬，在如今更新换代如此快节奏的市场上，徽六茶业经得住考验，受到更多人的喜爱。
因为徽六瓜片，从不将就。
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