金寨小香薯，你吃过吗？
本报记者 宋金婷 通讯员 方观男 文/图
近期，金寨县汤家汇镇泗河种植基地试种小香薯喜获丰收。
金寨小香薯，红皮黄心，皮薄如纸，无筋无丝，粉糯细腻，味如板栗。
与一般的红薯有点不同，金寨小香薯个头小、糖心金黄，足足证明了浓缩就是精华，小小的很容易入味，蒸好了，满屋飘香。
因其无筋无丝，相比市面上一般小香薯的吃起来更加软糯，有种沙沙的口感。煮熟之后掰开就可见金黄金黄的糖心，入口绵密，细腻无筋，甜甜糯糯的，能连吃好几个。伴随着板栗香，慢慢咀嚼出浓郁的红薯味道，真的是一种很奇妙的体验!
爱上粗粮，美味又营养
香薯是浙江大学开发的一个特种甘薯品系，能够保持体内酸碱平衡，减轻代谢负担，保持人体健康。
李时珍《本草纲目》就曾记载：“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。”香薯几乎不含脂肪和胆固醇，热量比一般米饭低得多，特别适合减肥养生。每天吃几个，再搭配其他低热量食物，让身体营养均衡，可促进肠胃蠕动，清肠通便。
此外，小香薯还有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的绿色健康食品。
自然生长，天然好味道
小香薯市面上有很多，为何偏偏金寨小香薯成了网红呢?这得益于大自然的馈赠。巍巍大别山，纵横八百里，腹地在金寨。这里山高林密，千峰叠翠，拥有华东最后一片原始森林。这里高峡平湖，渔舟唱晚，云雾人家，盛产香飘世界的六安瓜片茶。这里四季分明，红则如火，白则如雪，绿则如璧，紫则如仙，美景五彩缤纷、令人如痴如醉。山好水自灵，林幽空气新，这里天赐氧吧，令人心舒气畅、神怡志昂、醉氧其间。
金寨小香薯种植在金寨碱性富硒泥土里，特有的微碱性土壤，透水性和透气性强，且富含矿物质，为小香薯提供了充足的营养。硒不仅能够抗氧化，减缓衰老，科学表明，它还具有预防癌症的作用，是人体微量元素的“防癌之王”。小香薯作为一种地下块根作物，其病虫危害轻，因此在种植过程中，不使用农药，小香薯自然生长，味道才是最正宗的。
种植先行，带动电商、养殖共发展
在金寨县农业农村局、县商业和粮食局等部门的共同努力下，金寨县通过引进种苗，在土质合适的汤家汇镇泗河种植基地试种小香薯获得成功。
小香薯种植为当地贫困户增加了收入，形成种植、养殖生态产业链无缝对接，为安徽金寨黑毛猪食品开发有限公司黑毛猪养殖提供了绿色饲料，保证了黑毛猪肉的品质。带动电商、养殖、种植、餐饮等相关行业增收，取得较好的经济效益和社会效益。
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