跳动的蓝色火焰
□霍山杨苏力
初三毕业的那年暑假，我成了家里的闲人。父母按时上下班，哥哥和妹妹都有暑假作业要写，只有我整天无所事事。爸妈和颜悦色地对我说：“女孩子大了，要学学买菜、烧饭、洗衣这些简单的家务事了。”我深知这是他们“密谋”已久的主意。但想到他们即将面对我不容乐观的中考分数时，我就乖乖地接过父亲递来的零碎的五元、十元不等的买菜钱，夹在厚厚的字典里，开始了我的暑假“新生活”。
在父母每天的耳提面命下，我心不甘情不愿地慢慢努力尝试。买菜、洗衣、做饭这三件事，对于十五岁的我来说，哪一件都不是轻松的好差事。好在买菜和洗衣没多大花样，只是在煤球炉上做饭这件事情上我吃了不少苦头。但想到每次在炒菜的过程中，能堂而皇之地借“淡不淡”“熟没熟”“辣不辣”为由，夹几块早已“瞄”好的菜先吃上几口，倒也是件苦中有乐的事。
先说说煤球炉生火的事吧。上世纪九十年代初，煤球炉密封性还不是太好。白天只要及时更换煤球，做饭、炒菜、烧水也还算省心，但是怎样在夜间封存好确保煤球炉第二天正常工作，还真是件技术活。我家的煤球炉在我“执政”期间经常闹“罢工”。于是，一大清早给煤球炉生火就成了我的第一要务。我先在炉膛里放些易燃的旧报纸引火，再加些小的柴火烧旺，继续加大块的柴火烧，再将一块煤球放进去，然后拿着扇子对着炉底部的封火门处用力扇。在呛人的烟灰中，我不时掩住口鼻，揉着被熏红的眼睛，等待煤球底部红旺，炉膛里火苗燃起。稍不留神，我就会被抹成“大花脸”。谁又想受这烟熏火燎的罪呢？不知是谁率先用火钳夹了块煤球，赔上笑脸与邻居商量换走了他家燃着的煤球。从那以后，周围邻居只要有一家炉火没熄灭，大家都不用再去生火，我再没受过揉眼擤鼻之苦，只是更加小心翼翼地守护着炉中的火，盼它不再罢工。
至今我还清楚地记得，用煤球炉做午饭会用掉两块蜂窝煤。一块用来煮饭，一块用来做菜。每天上午九点半，我就会打开煤球炉封火门，用火钳调整好煤球上下眼，将米淘洗好加水装入平底锅放在煤球炉上，等待煤球从温热，烧至蓝色火苗直舔锅底。水开了，锅中的米和水在翻腾，用筷子搅搅使米饭受热均匀，感觉到米粒变胖发白不再硬心，米汤恰好时封上火门，以煤球的余火慢慢煮熟米饭。待到米饭飘出香味而炉火微弱时，就要换上一块新的蜂窝煤，再次打开封火门，将锅底四周按顺时针在微弱的炉火上有序烘烤。这时，就可以切菜做准备工作了。火苗再次蹿上来，米饭已经结出了喷香的锅巴。换上炒菜的锅，倒油，趁蓝色火苗最旺的时候，做一道份量很足的主菜，多是肉烧萝卜、肉烧腌菜、肉烧海带等家常菜。接着炒几道蔬菜，基本上是青菜、豆芽、韭菜……等父母11:30下班，我做的菜也端上了桌，一家五口的午饭也就开始了。
刚开始做饭的时候，米饭硬了、稀了、夹生了都是常有的事；切的菜粗细不均，炒的菜或咸或淡，手背上有油溅出的烫伤，手指上有刀切的伤痕……但是在那个夏天，我学会了很多生活技能，懂得了居家生活需要精打细算和勤俭节约，也逐渐体会到父母持家的辛劳和用心良苦。如今，煤球炉做饭的日子早已远去。那是一个时代独有的生活记忆。每当我回忆起这段往事，仍会清晰记得炉膛里跃动的一簇簇蓝色火焰，那炽热的火焰舔着锅底，锅中飘出一缕缕食物的扑鼻香气，温暖着全家人简单快乐的生活。
新闻推荐
9月3日下午，霍山县东西溪乡中国月亮湾作家村里，笑语盈盈、文气荡漾，中国散文学会在这里授予霍山县“中国散文之乡”、东西溪...
霍山新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是霍山县这个家。