去看潘家才的渔场

□合肥木桐

乡里带我们去看潘家才的渔场。

我们先去潘家找潘家才。潘家才高高个子，四十来岁，胖胖憨憨的。我们到时，他已经站在家门口等我们了。

潘家才家的三层小楼，背靠后山，面向山冲，居高临下，视野极好。一楼的客厅，瓷砖铺地，深枣红色桌椅，圆桌上转动的玻璃台板饰有鲤鱼戏莲的彩色图案，迎门的墙上挂着一幅五彩牡丹图，家里干干净净。大厅侧门通厨房，厨房有个后门，走过去，是小小的后院，后院紧贴着后山，山上是茶树，有鸡在茶树窠里寻食。潘家才说，因为人手不够，他家每年只采一些茶管自家喝。

潘家才用大玻璃杯，给我们每人泡了一杯今年的霍山黄芽，说等会从渔场回来，正好喝。聊了会天，我们就去渔场。潘家才从门边拿起一顶草帽扣到头上，我们也跟着拿一顶戴上，出门往下，往冲里去。

走了十来分钟，就到了潘家才养鱼虾的地方。这一片山冲，平整，开阔，四周环山。此时的霍山，山色绿如翡翠。几只白色的大鹭鸟，在不远处优雅从容地飞旋起落。片片水塘由小田埂隔开，镶嵌在山冲里，每片塘大概篮球场大小，当然不是规规矩矩四四方方的，它们都有自然的流线。虾塘上浮着一团团黑乎乎的东西，看起来脏兮兮的。听说龙虾是长在极脏的环境里的，果然不错呢。可潘家才说，那是水草，水质其实是很好的。这倒提醒了我。霍山生态环境好，森林覆盖率75%以上，一到霍山，便是满眼的绿。好山出好水，这里的佛子岭水库、响洪甸水库、磨子潭水库，都是优质的“山泉水”。难怪来之前，乡里介绍说，潘家才家是山泉水生态渔业。只见潘家才从塘里拖起一只三米来长的虾笼来，里面龙虾不多，潘家才说是因为早上才取过。虾青色，并不是常见的红色龙虾。每隔一段，潘家才就提起一只虾笼给我们看，这才注意到塘边的草丛里有一个个不显眼的小木桩，都拴着一根绿色的尼龙绳，拉起绳子，牵出虾笼。我们也都上前一试，再学着潘家才把虾笼叠起后像撒网一样，用力丢回塘里。每次结束，潘家才都亲手把尼龙绳拴回小木桩上，他把绳子左绕一个小环，右绕一个小环，重叠后套上小木桩，再拉紧，不知道他打的什么结。他做得极仔细。

潘家才每天一大早都要来收鱼虾，仅虾子一年就有三万多斤，五六十万的收入。我一听，便财迷地替他数起虾塘来，一片，两片，三片……

鱼苗分养在相连的六个六边形水池子里，鱼苗一池比一池大，像是鱼苗的幼儿园，小班、中班、大班。水看起来不深，小鱼簇拥着，像是一群叽叽喳喳的孩童，对我们的到来欢欣鼓舞。还有一池是特大班的，鱼大得令人吃惊，每条都在一米多长，鱼脊浑厚，在水下深沉地拱涌。

接着，我们去看鱼“跳舞”。鱼还能跳舞？这又激起了我们的好奇心。鱼塘的水面比虾塘大得多，不知是因为我们走上塘埂，让鱼们以为主人投食来了，还是因为投食器发出的嗞嗞嗞的声响，引起鱼们的惯性反应，一水塘的鱼，仿佛都挤到了投食器的周边，鱼儿们兴奋而又渴望地直起鱼身，张嘴向上，鳍尾摆动，像是在跳芭蕾，刺啦啦激起一片水花。

之后，我们回到潘家吃午饭。潘家才不肯上桌，就负责上菜。厨房里有两个妇人在忙碌，大概是潘家才的妻子和母亲吧。潘家才话少，上菜的间隙，他就在厨房怜爱地拉着女儿的手，温和地笑着，女儿四年级。潘家才说他还有个儿子，在上海上大二。我问潘家才，怎么不养泥鳅呢？好像自己很懂行一样，其实我只是看过一期央视七频道的《致富经》，说的就是养泥鳅。说泥鳅富含氨基酸，营养超过甲鱼。泥鳅的粘液，还是美容品的原材料。当我看到泥鳅养在农家房顶上的水池里，都能给主人带来几十万元的年收入时，窝在沙发上的我，真恨不得立即起身也去养泥鳅了。潘家才笑笑，说他养过黄鳝，亏了上百万，欠了好些贷款。问为什么呢？他说鹭鸟太多。黄鳝要把头抬出水面换气，鹭鸟瞅准了一叨一条，吃饱了还要叨，叨到树上挂着，没完没了。真没想到，这美丽祥和的鹭鸟贪起食来，像个强盗。

除了养殖，潘家才还有一家生态水产加工场。潘家才说，他家鱼虾因为是山泉水养殖，养殖时间长，鱼虾没有土腥气，肉质好，适合做深加工。再说，他舍不得自家的好东西走大路货市场。

回来后，我给潘家才打电话，想多了解一些关于渔场的事，可没说几句，他就说他现在没空，还和工人在池塘忙呢。我看时间，已近晚上十点了。后来，潘家才给我留言，说他要巡塘，特别是天气有变的时候，更要留心，要及时开增氧泵。

渔场是他们的生活和希望，也必定是他注入汗水和辛劳的地方。好在潘家才说，之前销售是他养殖的瓶颈，今年有两家五星级大酒店看中他家水产的品质，销售不愁了。

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