从卖茶叶到卖风景，各地依托茶叶文化和自然资源，走融合发展的新路子——看茶区如何变景区
本报记者 史力 殷骁本报见习记者 彭园园
“仅在微信朋友圈推广，茶宿‘五一\’小长假期间就被预订一空”
——消费升级，茶旅趁此东风迎来发展好势头
4月10日下午，黄山市徽州区潜口镇的谢裕大茶博园里，阳光和煦，微风阵阵，三三两两的游客正斜挎着茶篓低头忙活着。
新疆游客康凤兰正兴致勃勃地跟着茶园的工作人员学习采茶，不时地向周围的同伴展示自己亲手掐下的茶叶，嬉笑着讨论要采多少才够泡一杯茶。“顶着烈日采茶，可以想象茶农的辛苦，一杯茶要经过多少汗水才得来呀！ ”这位78岁高龄的老人告诉记者，在新疆见不到这样的茶园，感到十分新奇。
导游吴敏芬介绍说，正在茶园游玩的15位游客均来自新疆，今天是他们在黄山游玩的第二天。在茶博园体验采茶、参与非遗制茶技艺、参观谢裕大茶文化博物馆，是该旅行社与谢裕大茶博园合作的“茶文化之旅”经典线路之一。
了解茶文化、采完茶，自然要买上几斤茶带回去品尝。在谢裕大茶文化博物馆的出口处，记者碰到了一个来自山西的旅行团，不少游客提着茶叶礼盒。太原市民刘金枝向记者扬了扬手中的的礼盒，高兴地说：“我买了一千多元的茶叶，有太平猴魁和黄山毛峰。 ”
茶，不仅仅是生津止渴的饮品，更蕴藏着丰富的文化。赛事+旅游、养生+旅游、茶文化+旅游……近年来，依托独特的茶文化和生态风光，安徽省各地推动茶旅融合，茶产业发展道路豁然开朗。
在刚刚过去的“五一”小长假，霍山抱儿钟秀茶业公司工作人员万苗分外忙碌。她告诉记者，位于大别山主峰白马尖脚下的钟秀茶宿前不久正式营业，“仅仅是微信朋友圈小范围推广，‘五一\’小长假期间就被预订一空。 ”
记者了解到，茶宿以茶文化为主题，禅茶之风随处可见，在餐饮住宿之外，还设有茶室。万苗告诉记者：“茶宿离白马尖相距只有一公里，不远处便是抱儿钟秀的制茶基地，游客们可以在游山玩水之余，体味茶文化。 ”
值得一提的是，钟秀茶宿只有7间客房，每个房间都有与众不同的风格布局，旨在让每一位来此旅行的客人，都能真正地放松身心。万苗说：“钟秀茶宿的客房价格从一千元到两千元不等，房间价位各不相同，走的就是‘少而精\’的品质路线。 ”
消费升级，让越来越多的人放弃热门景点的“打卡式”旅游，而选择偏安一隅的僻静之处享受自然风光、感受文化魅力。茶旅也正是趁此东风，迎来了发展的好势头。
据省休闲农业协会秘书长董任泉介绍，安徽省几乎所有的知名茶企都有茶旅融合项目，有些已经初见成效，成为企业发展的新增长点。 “安徽省茶区多在皖南和大别山区，景色秀丽，生态环境优越，随着生态型、康养型旅游市场需求走旺，以茶为主题的新兴旅游大有前景。 ”董任泉说。
“这里玩的东西少，交通不便，专程开车来的人不多”
——产品单一且水平低，很难与当地旅游资源深度结合，进而形成业态
5月18日，第二届中国国际茶业博览会在杭州开幕。记者留意到，除了品类繁多的名茶外，茶旅产品也夺人眼球，大会还专门安排了茶乡旅游发展大会，邀请专家和业内人士探讨茶旅融合的路子。在地方市县举办的推介会上，茶旅项目也不约而同成为重头戏。
茶区一定能成景区吗？
4月中旬，在黄山市徽州区富溪乡光明村，富松茶业公司的精品客栈开始营业了。这里山峰林立，云雾缭绕，一条溪水蜿蜒流过，景色迷人。但是客人却很少。 “茶季过了，我经常坐门口，一天也看不到几辆车、几个人。”公司负责人程劲松说。
为何会这样？ “这里玩的东西少，交通不便，专程开车跑来的人不多。 ”程劲松分析。
谢裕大营销总监徐纪苗对此深有感触：“我曾在一处观光茶园考察。那里游客体验中心、餐厅、茶叶基地和制茶车间等一应俱全，但一天呆下来却没见到一个游客。”徐纪苗说，后来茶园负责人说出了个中缘由——从县城到这里路途遥远且路况一般，周边又没有知名景点，让很多人望而却步。
省农委特产处处长郑久坤表示，因为茶区往往偏远，虽然景色宜人，但大多数茶旅项目建设刚起步，产品单一、水平低，无法与当地旅游资源结合，形成不了成熟业态。程劲松反映，黄山市徽州区呈坎镇，因为有德懋堂这一高端度假区的存在，带动了人流，促进了当地茶旅发展，“光明村目前只有3家农家乐，还没有能住宿的，所以也没办法和当地旅行社合作。 ”
合适的业态规划很重要。
记者发现，在谢裕大走研学道路，追求客流量的的同时，抱儿钟秀在精品小众路上也开局不俗。这样的业态选择是如何确定的？ “根据自己的实际情况，寻找适合的业态。切忌贪大求洋，跟随复制。 ”郑久坤分析，谢裕大的茶博园虽然景色一般，但基地交通便利，距黄山市和黄山风景区都不远，非常合适作为研学基地和旅行线路的景点构成。而抱儿钟秀的钟秀茶宿景色优美，位于大别山腹地，靠近白马尖景区，走小众化的精品线路更符合实际。
在采访中记者发现，许多茶企在茶旅项目上缺乏明确的产品定位设计，发展思路不清晰。中国科学技术大学人文与社会科学学院方刚副教授告诉记者，茶文化旅游产品如果定位不准确,特色不鲜明，加之缺乏科学规划，旅游设施的档次或布局不合理,那么，即使在短期内产生了经济效益,也无法稳定、长久发展,还有可能破环当地茶文化资源。
中国是茶的故乡，茶背后所蕴藏的文化底蕴更是博大精深。茶道、茶联、茶具、茶画、茶学、茶艺……桩桩件件都折射着中华民族悠久文明和礼仪的光芒。据了解，黄山市建成并对外开放黄山毛峰、太平猴魁、松萝茶和祁门红茶等20家茶博馆，72家茶文化馆，茶旅结合快速发展。但许多项目的参与性不够，对茶文化的挖掘深度不足，很多甚至只是企业品牌宣传的工具。
“茶旅融合应是展现传统文化精粹的魅力舞台，文化传承最好的方式就是让人体验，要把优秀传统文化与旅游活动相融，让文化‘活\’起来，因此茶旅提供的服务内容也应随季节调整，而不仅仅限于采茶、制茶。 ”徐纪苗说。
“我们计划利用这里的环境、古迹、特产等资源，挖掘太平猴魁的文化内涵，打造猴魁特色小镇”
——到2020年，每个茶叶主产市至少打造1个茶产业特色小镇，打造2条茶旅精品线路
天高云淡，一座座新徽派民宅依山而建，一户户人家飘来茶香。近日，记者来到太平猴魁核心产区——黄山市黄山区新明乡猴坑村，被眼前一派静谧祥和的景象所吸引。
“我们计划利用村里的环境、古迹、特产等资源，挖掘太平猴魁丰富的文化内涵，打造猴魁特色小镇。”该村党支部书记、村委会主任、黄山市猴坑茶业有限公司董事长方继凡向记者介绍。
按规划，猴魁特色小镇将围绕特色农业观光旅游、休闲养生度假庄园、特色茶文化体验等项目，打造成以茶文化为主题，集生态观光、休闲体验、修身养性为一体的景区、公园。同时，猴坑村还将利用区位优势，与邻近的仙源古城、太平湖、麻川河、樵山村等旅游点串联互动，形成立体化旅游网络。“特色小镇是茶旅结合的全方位升级。我们将在全域旅游兴起的大背景下，增强与其他景区的联动意识，丰富旅游业态、扩展品牌影响力，把猴魁的牌子越打越响！ ”方继凡告诉记者。
省农委副主任许卫东说，安徽省正积极引导茶产业与休闲、旅游、科普教育、养生养老等产业深度融合，鼓励发展与茶产业紧密相关的休闲农业、创意农业、乡村旅游，打造一批茶叶康养与教育基地，培育建设一批茶产业特色小镇和名茶主题庄园。推动徽茶产品走进安徽省3A级以上旅游景区、三星级以上饭店和高速公路服务区等大众消费场所，实现茶叶采摘、加工与喝茶、品茶、吃茶、用茶、赏茶、茶事体验等相互促进。 “到2020年，每个茶叶主产市至少打造1个茶产业特色小镇，创建1至2个省级以上涉茶休闲农业示范县、10个示范点，打造2条茶旅精品线路”。
“茶产业特色小镇，要在特色上下功夫。 ”方刚表示，发展茶旅应多考虑如何与本地其他旅游资源良性整合,既要突出“茶特色”，也要保证旅游产品的丰富性、完善性。为此，就要向先行地区学习借鉴，大力培养提高茶企产品研发和市场营销推广能力。
记者了解到，六安市立足自身特色和优势，围绕茶产业发展这个主题，统筹山水、物产、文化资源，拓宽发展思路，创新提出六安茶谷项目，并设立了专项资金2000万元，着力打造茶谷小院、茶谷小站和茶谷小镇等，并由此形成辐射带动，推动经济、科技、旅游、文化等全方位融合。
“安吉、武夷山和龙井等地的茶旅发展得特别好，很多茶农在旅游上挣的钱比在茶叶上都多，值得我们学习。 ”程劲松建议，主管部门可适时组织业务交流、考察和培训，成立行业协会等团体，引导地方抱团发展，迅速壮大新业态。
题图：图为航拍太平湖畔猴坑村。
本报记者 杨竹 摄
·他山之石·安溪铁观音：茶园变庄园
近年来，福建省泉州市安溪县涌现出一批不同于传统茶园的铁观音庄园经济。其中八马茶庄园、华祥苑茶庄园、中闽魏氏茶庄园，面积均超3000亩。以华祥苑茶庄园为例，庄园拥有从种植、生产、加工完全按生态标准进行生产的茶基地，6000多平方米铁观音初制加工厂，种茶采茶体验区，古法制茶体验区、品茗室以及茶文化馆、茶艺表演区、农产品交易区、观光木屋、特色农家菜餐饮区等，成为集茶叶种植、加工、观光、休闲于一体的综合性茶文化基地。
庄园与茶园，虽仅一字之差，但内涵完全不同。茶园只包含茶叶种植的单纯概念，而庄园包含种植、加工、培训、旅游、茶文化展示等全产业链内容。庄园茶山经农业综合开发整理，上下层次分明，与林木错落相生，山上建有文化体验、游客食宿、茶叶加工、培训中心等设施，一二三产业自然融合成为铁观音产业发展的全新模式，不仅有大量茶商前来品茶、购茶，也吸引了许多游客。
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