肉蛋仍在跌 菜价微抬头
春节在即，又到了市民拎起菜篮子大采大办的时候。细心的市民会发现，今年节前粮油产品价格保持基本平稳的同时，生猪、猪肉价格却持续走低，鸡蛋价格也出现小幅下跌，只有蔬菜价格开始抬头。日前，市物价局价格监测数据也证实了这一现状，即“菜篮子”价格玩起跷跷板。
A
西红柿一斤涨了一块二
据市物价局对市区主要集贸市场价格监测显示，2月4日普通粳米和面粉价格分别为2.52元/500克和1.60元/500克，与上月同期价格一致。花生仁价格由5.69元/500克小幅跌至5.61元/500克，带动普通花生油价格由9.90元/500克跌至 9.68元/500克，跌幅为2.22%。究其原因，目前原料价格持续低迷，油料现货供应充足，预计后期临沂市食用油价格仍将在低位徘徊。
然而，临沂市蔬菜市场却已提前展开预热。据49种重要蔬菜的价格监测显示，与上月同期比较，多数品种价格上涨，西红柿、茄子、菜椒、青椒、甘兰等上涨幅度较大。其中，西红柿以涨幅58.08%领涨，由上月4日平均2.06元/500克涨至3.25元/500克，涨幅紧随其后的是沂南产青椒，由上月4日平均3.16元/500克涨至4.84元/500克，上涨了53.49%。涨价原因是春节临近，北方地区对反季节蔬菜需求旺盛，蔬菜供应受到天气的影响延长了大棚蔬菜生长周期，产量下降。
B
猪肉身价跌 市民灌香肠成本降
临沂市生猪生产成本月报表显示，当前养殖户每头猪亏损在140元左右。在生产成本有所下跌的前提下，生猪养殖依然亏损，其主要原因是生猪价格降低明显。根据市物价局对新程金锣肉制品有限公司和沂水县部分养殖场的调查，当前金锣和岜山养殖场生猪价格分别为6.30元/500克和6.10元/500克，较上月同期分别下跌0.54元/500克和0.50元/500克。
目前临沂市玉米价格为1.13元/500克，猪粮比价在5.5左右，仍低于盈亏平衡线。据市物价局调研显示，近期生猪价格走低主要受节前出栏高峰影响，根据对临沂新程金锣肉制品有限公司屠宰场数据调查，该场2月4日出栏生猪25623头，较上周同期23221头增长了10.34%，且2月份平均日出栏量为2.5万头，远高于1月份平均日出栏量1.9万头。春节临近生猪集中出栏，造成短期内市场趋于饱和，直接导致生猪市场供大于求。同时近期玉米、麦麸价格基本稳定在1.13元/500克、0.90元/500克，豆粕价格却由1.70元/500克跌至1.45元/500克，间接推动了生猪价格走低。
根据对临沂市站前、红星、汇丰农贸市场的价格监测，当前临沂市精肉、五花肉、后腿、肋排均价分别为12.79元/500克、11.04元/500克、11.83元/500克、13.21元/500克，与上月同期比较分别下跌0.98%、2.59%、1.39%、5.10%。猪肉价格自去年10月份以来，一直在缓慢小幅下跌，其下跌原因主要是受生猪价格影响，致使猪肉市场行情低迷。同时近年来节日消费提振作用变得更加有限，日常消费比较平稳，肉类消费更加趋向多样化。预计春节前后，猪肉市场价格以在当前价格基础上小幅震荡为主。
C
节日拉抬越来越弱 鸡蛋价下跌
本轮鸡蛋价格下跌始自元旦过后，当时就平均由4.67元/500克降至4.52元/500克。根据市物价局对沂水超越、福太华蛋鸡养殖场的调查，目前鸡蛋批发价为4.05元/500克，较上月同期降低0.05元/500克。
据分析，价格下跌主要是因为食品加工企业采购高峰已过，且家庭备年货习惯有所更改，节日因素越来越弱。待年后气温回暖，蛋鸡产蛋量增加，且前一年秋季补栏蛋鸡到3月份开始产蛋，鸡蛋的供应充足，而春节过后鸡蛋需求放缓，规律性走势显示，年后鸡蛋价格将继续进入下跌时段。
□本报记者杨帆 通讯员张伟
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