秋天的野韭花
文／邵光智
对于家乡山岭沟壑生长着的野菜，我小时候大都品尝过了，最常见的，一开春就能吃到的，荠菜、苦菜、萋萋菜、车前草、灰灰菜，春末夏初，有了吗榨菜、野蒜，此外榆钱子、榆树的新鲜的叶子、洋槐花等，也是上等佳肴。
我知道有野生的韭菜，但一直未发现她的踪迹。初秋，周末的一个中午，我终于见到了野韭，见到了野韭花。
秋阳在秋风的吹拂里变的温暖慈祥，我陪远方的客人来沂蒙山采风，在一处山脚下，我们停下来，找了当地一个文友老刘做向导，沿一条上山的小路登山。山路在杂草的覆盖里若隐若现，路旁有野酸枣红晕着脸庞在清风中招摇。大大小小的蚂蚱，被脚步打搅，寂静中飞出许多声响。虽然秋阳不再如立秋前的热烈，秋风带着凉爽，但我爬到半山腰的时候，已经是汗水淋淋气喘吁吁了。
在一棵松树的下面，找了一块干净的岩石坐下休憩。突然有一股淡淡的清香飘来，不远处，有一束白色的细碎的花朵在风中摇曳。我顾不上疲劳走过去，这不是野韭花吗？我惊诧的问。老刘说，是的，这是野韭花。
野韭的叶子比菜地里种植的韭菜略窄一下，但显得精瘦干练，韭菜的杆和菜园子里的韭菜没什么两样。韭菜是喜欢潮湿的植物，记得小时候家里的菜园里有两畦子韭菜，需要经常浇水施肥，才可以肥硕茂盛，韭菜的根很容易被蛆虫蝼蚁等害虫吃掉，所以要经常施用农药。到了冬天，韭菜畦子里盖上一层枯草御寒，才可以安全越冬，一直觉得，韭菜是很娇嫩的蔬菜。
这些野韭，一簇簇站在山野，没有谁来照料，只有山风山雨的吹打，可她们生长的茁壮，一年年一代代在这荒野里生生不息。她们是什么时候在这里扎根繁衍的，我不知道，但她们一定经受了无数的干旱脱水的磨砺，经受了天寒地冻的考验。但她们依然感激山野贫瘠的养育，一到秋天，她们举起朴素的花朵，和山菊花并肩站在一起，让秋天的山野芬芳四溢。
老刘是个很健谈的人。老刘喜欢文学，自己也写了许多的作品。他说要不是摊上了文化大革命，他一准能走出这个山沟沟。他小时候写过一篇野韭的作文，被老师作了范文，还差点登了报。他忘不了困难时期，和伙伴们在青黄不接的春天，挖野韭菜的情景，新鲜的第一茬野韭的清香，仿佛还能够从遥远里走过来。
野韭菜浑身都是宝，据科学分析，野韭富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡罗卜素及多种维生素。祖国医学以为，野韭菜具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用。一般人群均可食用。野韭菜可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益，尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有很好的治疗作用。
每年秋冬，我都会从乡下的亲戚那里要一坛子韭花酱做菜肴。这次在山上遇见了野韭花，我边走边采，等我登上这座山的山顶时，手里已经有了一大束野韭花了。
从山上下来，我迫不及待的把野韭花交给山脚下一个农家乐饭店的师傅。吃饭的时候，一碟子野韭花酱菜端上来了。闻一闻，清香扑鼻，品一下，沁人心脾，天然丽质的美，将人的胃口完全撩拨起来。这种味道，对于我来说，实在难得。
野韭花特殊的香味，对我有特别的吸引力，也许是身体里的需要，也许是我亲手采来的缘故，也许是因为我敬佩她生命的顽强……
我会记下，野韭，那些花朵高高的微笑。
我知道野韭花，从春天开始就等候秋天，向秋天迈进。来年，等秋风再度吹动山野的成熟，只要有闲暇，我一定会踏着秋的脚步，再来这里，因为野韭花，依然亭亭玉立站在山野，带着微笑和体香，给我温馨与惬意。
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