从上市公司离职 小伙回老家养起沂蒙黑猪
“严格来说,外人是一律不允许进山的。”要想进入山东平邑小伙管庆光位于蒙山上的黑猪散养场,必须先进消毒室雾化消毒,然后穿上鞋套,沿着山路而上。在占地300多亩的蒙山上,管庆光散养着300多头沂蒙黑猪,目前,黑猪肉的价格可以卖到一斤60元-70元,整个养殖场年产值能达到400多万元。
今年35岁的管庆光老家在平邑柏林镇,毕业后一直在浙江一家上市公司济南办事处从事销售工作,2014年开始在老家兼职养黑猪。随着养殖场规模越来越大,2020年他选择辞职回家当起了一名猪倌。
沂蒙黑猪属于本土品种,嘴巴长,虽然毛是黑的,但皮是白的。“毛猪一斤25元左右,体型较大的黑猪能卖到5000多元。”管庆光说,目前行情好,满月的沂蒙黑仔猪就能卖到2000多元。
300多头黑猪散养在蒙山上,活动量大,猪肉更加紧实,尤其是猪皮,吃起来特别有嚼劲,没有腥味,这也是本土黑猪与国外进口白猪的最大区别之一。虽然味道上是一绝,但在管庆光看来“养得好不如卖得好”。他认为,要想把黑猪生态养殖事业持续下去,市场销售这一块更为关键。“黑猪养殖不同于白猪养殖,白猪有固定的屠宰场回收。”管庆光详细解释说,黑猪饲养周期长,需要一年半的时间,长得慢饲养成本高,如果自己不去找销售途径而是卖给屠宰场,价格比白猪还要低一两元。
有10年销售经验的管庆光,利用积累的人脉,慢慢打开了市场。“实际上,这块市场非常大,消费人群主要集中于中高端收入群体。”管庆光告诉记者,目前他在济南、青岛、临沂等地都有销售网点。
对于下一步的发展计划,管庆光希望能有更多的养殖户参与进来,“越来越多的消费者认识到,黑猪肉口感确实好,市场发展空间还是很大的。”
农村大众报记者郑希平
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