问题: 成熟期相对集中
(上接A1版)
今年6月中旬以来,山东省桃开始进入销售旺季,但是价格不到去年的一半。“一斤的鲜桃去年两块八九,今年仅卖一块钱。”平邑县地方镇西瑶草村田丰果品合作社负责人李文晓告诉记者,面对这种情况也只能降价卖,不然时间一长就会坏掉。
去年,临沂市的桃在6—10月期间均衡成熟上市,平均每天要运出鲜桃7000多吨,在成熟期集中的7—8月,平均每天上市近万吨。“在有限的区域内同时上市,其压力可想而知。”王志刚说,加之与山东省毗邻的华北地区桃品种构成与山东省基本相同,对山东省桃的市场销售也形成了压力。
同时,加工业发展明显滞后于面积增长,也阻碍了产业快速发展。山东省兴旺农产品半加工公司负责人冯继磊表示,山东省桃加工不成熟也有一定的主观因素,“加工桃品种供应期短,影响了企业加工能力的发挥。企业、基地和果农之间联系松散,影响到企业的发展。”
此外,海外市场开拓不够,出口量较小,限制了桃果销售渠道的多元化。海关统计数字显示,山东省桃每年的出口量所占的比例很小,多的年份出口量在600余吨,少的年份只有20吨,与桃的产量极不相称。
对策:
调整优化品种结构
王志刚建议,应该稳定面积,适当增加8月下旬至10月下旬、11月上旬成熟桃的比例,使之达到总产量的25%—35%；缩减7至8月上、中旬成熟桃品种的比例,使之保持在50%—55%。
同时,统一质量标准,提高果品质量,培育自有品牌。变革栽培模式,以适应果园机械化作业,降低劳动强度,以减少用工为核心进行栽培模式变革,调整、优化品种结构。
山东省林业厅研究员张繁亮认为,明确桃的市场定位很重要,他建议山东省6月份以前销售的桃果,主要开发以东北地区为代表的北方市场,7月份以后的销售市场应主要针对以江、浙、沪地区为主的南方市场；根据不同市场群体的不同消费需求,进行差异化生产。
“市场对桃罐头等加工品的需求量呈逐年上升的趋势,山东省桃产业强大的生产能力能为加工业的发展提供充足的原料,要寻找两者的契合点,开发出健康营养的加工品种。”王志刚说,探索加工企业与果农形成利益共同体的有效方式,才能促进桃产业的共同发展。
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