苍山大蒜“薅出来”就贵三成
“今年，俺们苍山大蒜鲜着从地里薅出来直接卖都0.8元一斤，比去年0.6元开秤贵了三成。如今晒至半干身价每斤已涨至1.7元，大家伙现在只忙储存晾晒，没有急着出手的。”又到一年大蒜上市季，11日，记者在闻名遐迩的大蒜之乡兰陵县采访，所到之处都是一派忙碌收储的景象，蒜农眼见两三年以来最好行情浮现，普遍惜售静待涨价。而今年春季低温与阴雨等不利气象因素致使蒜薹、大蒜均出现减产，也被认为是此次涨价的幕后推手。
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眼瞅大蒜价格还能涨，蒜农想等等再卖
11日，兰陵县神山镇石行村进出村的道路可谓“寸步难行”，一路两旁都塞满了码放整齐的蒜垛，蒜农们头顶烈日忙着收储和晾晒。“今年大蒜行市难逢，今天就有商贩到地头开出1.7元一斤的好价钱。”蒜农杨文军说，去年干蒜每斤收购价最高才开到1.8元，如今这晾晒半干的蒜就已是“差一毛”追平去年记录了。
在杨文军忙着码放蒜头的时候，同村的蒜农林贵学凑过来跟他讨论行情走势，俩人很快达成了一致，“眼瞅大蒜价格还能涨，别急着出手，等等再卖呗。”说着林贵学用手指着蒜地说，“你看看地里还有落下的蒜头吗？掉在地里的蒜都被人捡干净了，今年这价格确实戳中咱蒜农的心坎了。”
蒜薹和蒜头作为蒜农两大收入来源，今年的蒜薹行情确实“不给力”，在杨文军的记忆里，前年每斤蒜薹地头收购均价还能在2.8元左右，去年就已跌至2.6元，而今年更惨，平均算来能到2.3元就不孬，“蒜农们将赚钱的全部希望都压在蒜头上了，而眼下的行情走势也确实让我们满意。”
在蒜农彼此探讨行情的同时，另一个被相互交流最多的话题是减产几成。而记者在走访中，也听到蒜农几乎个顶个都抱怨收成不及往年。“今年春天，蒜薹生长期遭遇低温、阴雨，蒜头成熟期又多雾、气温变化剧烈，我从自家码放的蒜垛看减少了一半。”蒜农杨文军说。而林贵学在盘点收获时也发现，自己今年的蒜头产量减少了两成还多。“要不是减产，供不应求，价格也不会起这么快。”尽管减产，但蒜农们脸上未现愁容，大伙更看好涨价的潜力。
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先下手为强，“蒜经纪”提前炒蒜推高价格
气候因素致减产，真的是此次大蒜涨价的幕后推手吗？在兰陵县大蒜种植专业村磨山镇河套屯村，记者找到了当地名气很大的“蒜经纪”刘朝新，面对几乎一天一涨的行情，他却按兵不动，静待出手时机的到来。
谈起自己为何沉得住气时，刘朝新告诉记者：“此次蒜头开市价格看涨，减产只是一个符合大伙心理预期的由头，更主要的是有些小蒜商提前想揽货，再倒手转卖给大户，才最终推高了价格。”从鲜蒜头上市至今已有半月时间，刘朝新没怎么出手却不意味着一直闲着，“我提前考察好了市场，在我看来今年涨价是必然的。只是眼下蒜头只晒了半干，还不是出手的最好时机，待六月下旬蒜头晒至八九成干时，锁定1.8元至2元每斤的价格购进一批。”在刘朝新的预判中，今年干蒜头的收购价格涨到每斤2.2元至2.5元应该问题不大，而这样将创造了三年来的最高价。
走访中，记者发现不仅是像刘朝新一样的本地大户尚未出手，外来的大蒜采购商也在等待。“预计7月初才正式进入干蒜头的收购季，到时你再来看吧，肯定是一番价格大战。”刘朝新直言说，今年大蒜减产没有像有些蒜农和小蒜商说的那样惨，自己摸底情况是总体仅有一成产量的缩减，“但受制于买涨不买跌心理，届时蒜价还是会被一定程度推高。”
随后，记者又联系了兰陵县蔬菜产业发展办公室主任付成高，据其介绍今年该县大蒜种植面积约为40万亩，受制于天气因素影响，今年蒜薹亩产约为1100斤，比去年1200斤略有减少，而干蒜头亩产预计在1500斤至1600斤间，比去年1700余斤也存在一定程度减产。收购价中，除蒜薹略有下滑外，蒜头价格近年来一直稳中有进。
□本报记者杨帆 杨青
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