牛肉拉面拉出小车村 —涧上村二百多户群众购买了私家车
走进临夏县尹集镇涧上村，一栋栋漂亮的平顶小二楼错落有致，一辆辆小轿车来回穿梭，还有部分村民正在修建新房。据县劳务办负责人介绍说，这就是闻名全州的牛肉拉面村。
打工挣钱“一年吃饱饭、二年添新衣、三年盖新房”。汽车、小楼等过去想都不敢想，可如今相继走进了农家门，涧上村村民就是靠外出开饭馆，由一个贫困村成为当地名副其实的富裕村。“你们看，这些家门前停着车、盖起楼的都是外面开拉面馆的。”涧上村党支部书记马学礼说。
据马学礼介绍，涧上村共有720户、3624人，由于该村是一个少数民族村，搞餐饮业具有传统优势和良好的群众基础，特别是该村群众互帮互爱、先富带后富、老的带新的，拉面店铺开到全国各大城市。全村有460多户、1500多人在福建、南京、上海、北京、武汉等地开饭馆、从事拉面行业，自己当老板开拉面馆的就有400多家，去年人均带回2万多元，劳务已成为该村的主导产业，劳务经济收入占到全村经济收入的80%以上。如今的涧上村有二层小楼的家庭比比皆是，家家户户有彩电、冰箱，200多户群众购买了私家车。
“一方水土养活不了一方人”。该村人均耕地仅有0.5亩，一亩地产小麦六七百斤，传统种植业很不景气，村上很多外出打工创业的都说自己是被逼出去的。村民马麻乃就是因为当时家里困难，吃饭都没吃过饱饭。1984年，20岁的他出门自谋出路，在东北辽宁一家清真拉面馆，从服务员干起，慢慢学会拉面当了面匠。“当时就是想着出去找口饭吃，继续在家里待着现在还不知道是什么样子。”马麻乃说。
2000年，马麻乃带着当面匠积攒的几万元钱在福建福州开了他的第一家拉面馆。后来，他又陆续开了几家拉面馆，可由于没有精力去打理，就转手让给别人了，可福州的拉面馆至今还开着。“我在福州的拉面馆有50多平方米，10几张桌子，每年能挣10多万元。2006年，我狠下心，将自己以前的土房拆了，花13万元把自己家也修起来了，修的房子当时在村上可是拔尖的。”马麻乃笑着说，现在我的大儿子也在外地开饭馆，效益还不错，我们一家人就是靠拉面富起来的。
从村里走出去的人，不管是自己开拉面馆，还是打工的，都赚了钱，修房子、买车子。小二楼盖起来了，汽车停在了家门口，大家看见到了牛肉拉面带来的效益，就都跟着干起来了。10年前牛肉拉面在该村逐渐形成气候，如今，全村在外地投资50万元以上的牛肉拉面馆就有20家。
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