高兴了喝愁了更喝说起这喝酒来还真有个心情指数好赖的
高兴了喝，愁了更喝。说起这喝酒来，还真有个心情指数好赖的问题。要不，哪有什么“人生得意须尽欢”“借酒消愁愁更愁”的说辞？喝茶则不然，至少心境要相对平和些。心里头不爽快，泡壶好茶也白搭，一准儿喝不出茗香茶韵来。更何况火气上蹿，血脉偾张，还不是茶杯、茶碗儿跟着吃苦受累，免不了噼里啪啦，被一摔老远、粉身碎骨的命运？
不过倒是有一样，喝茶跟喝酒差不离，那就是人得合适。有道是，酒逢知己千杯少，话不投机半句多；茶呢，也讲个情分缘分，老茶底子哪天觅得一罐好茶，如同京剧票友淘换到一套好行头，定然张罗上三五好友，闹腾闹腾，显摆显摆，永远不肯闷着头儿独享。
喝茶，贵在一个“品”字，苦中能品出甘来，品出乐来，品出人生况味，才算真境界。古人推崇茶禅一味，我们今天讲茶道、茶文化，莫不如此。
喝铁观音，趁热细啜，任天成之香，馥郁鼻翼，氤氲唇齿，恰似一路欢歌一路行的人生，别有情趣；喝碧螺春，静待摇转温杯、沸水注杯、干茶入杯，看那卷儿打水面恣意舒展，直至满杯满盏，形同澎澎湃湃的人生写意；喝熟普，闷泡也好，烹煮也罢，啜饮之间，弥漫着的厚、健、醇、和之气，还真有点儿儒雅稳健中年人的意思；喝大红袍，汤色橙黄明亮，满室生芝兰之香，极易让人联想到李商隐“天意怜幽草，人间重晚晴”的句子；喝西湖龙井，玻璃小壶盛了明前雨前，用沸水略浸急冲，那叶片起起落落、飘飘忽忽，一如人生波峰波谷，很有些禅意可参……只可惜，没有一种茶的“一生”能保持住不变的成色。再高档的茶，经过几泡，色淡味寡，也得倒掉。
写到这儿，突然想起茉莉花茶来。小时候，胶东老家待人待客，首选花茶。一方面，大概因了花茶抗泡，喝起来飒霸，再者顺便也图个价格低廉吧———这一点，就类似于老农爱抽自家产的旱烟一样，虽说焦油含量高了些、劲头儿大了些，可他要的就是这股子呛劲儿，你好心好意递上高级卷烟，哪知人家根本抽不来。
那时节，要脸面的农村人哪怕再穷，穷得揭不开锅了，家家户户小柜上也一色儿供着个大茶盘子。茶盘子一般是搪瓷的，画面清丽多带文革色彩，记得我家的大茶盘子是芭蕾舞剧《红色娘子军》题材的，粗细不一的大红线条，只几笔宕开去，便精妙地勾勒出鲜活舞动的人物造型，从技法上看，该归为人物速写之类吧。大茶盘里，大号的白瓷茶壶大大咧咧居中，几个玻璃杯拉开阵势环拱四周，跟五大三粗的贴身保镖似的。大茶盘、大茶壶配以大茶杯，北方人的豪爽，或曰粗粝，由此可见一斑。
水开了，这头抓一大把花茶往瓷壶里一揎。“哗———”这头滚开的水立马灌满，附带着连茶壶盖儿也麻利地扣上，这茶就算沏上了。扭头跟来客还没搭讪上三两句话，断不知这茶叶泡开没泡开，反正随手操起茶壶，就往四下的杯子里“唰———唰———”一通倒……喝茶本是细活儿，急性子的老乡亲们，习惯了把热情放在第一位，才不管斯斯文文那一套呢。
现如今，当我们围着精致茶海，捏着小巧茶盏，很小资、很情调地“一碗喉吻润；两碗破孤闷……”的时候，是不是该感怀人生，感恩时代呢？
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