从主动亮后厨说起
□路子强
笔者在聊城日报刊发的关于聊城市开展“互联网+明厨亮灶”工程的文章，引起较大反响。市民张冰在市城区兴华路经营一家快餐店，他通过笔者联系到市场监管部门，主动要求加入“明厨亮灶”的大军。今年年初，他的愿望得以实现：后厨通过市场监管系统接入“众食安”APP，消费者在手机上就可以查看后厨环境。
“诚信经营，不怕‘曝光’，这不仅是对消费者负责，也是对自己负责。”张冰还在店里张贴海报，主动告诉消费者可以查看后厨。越是诚信经营的，越不怕监督；越是不诚信经营的，越遮遮掩掩。张冰的做法和想法值得广大经营者学习，这也是他生意越来越好的原因。
推广“明厨亮灶”，目的是在市场监管部门的指导下，让消费者监督经营者，最终实现食品安全共治共享。张冰是个有心人，但像他这样主动关心民生政策的人其实不多，这就要求市场监管部门进一步加大这项政策的宣传力度。当前，“互联网+明厨亮灶”工程在广大经营者和消费者中的知晓度还不够高，迫切需要形成报纸、广电、移动广告等宣传的强大声势，让消费者“触眼可及”，进而都去下载使用这套系统。饭店后厨不卫生，消费者选择不去就餐；后厨干净整洁，消费者抢着去就餐，二者一对比，食品安全的社会共治共享氛围就会自然形成。
对于加大宣传力度，有关部门还需要走出一个误区。不少部门认为在网站和公众号发布一下政策方案或者工作进展，就等于进行了宣传。其实，这远远不够，且不说消费者不会关注一个部门的网站和公众号，既使是关注了，这种信息也会被其他海量信息所淹没。不能一眼就看到的信息，基本等于无效信息。
当前，聊城市正在创建全国文明城市，期待有更多像张冰这样诚信经营的人出现，也期待有更多部门行动起来，营造浓厚的放心消费氛围。
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