区食药监局开展米面制品中明矾含量快速检测杜宁 刁文锦

东昌府讯为进一步加强米面制品安全监管，保障消费者身体健康，5月份，区食品药品监督管理局在全区开展了米面制品中明矾含量检测专项快速检测工作。

据悉，油条、馒头、面条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、膨化食品等食品，但在加工过程中可能会使用含明矾食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。国家标准GB2760-2014规定，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，这也是泡打粉的主要成分。膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。

专项检测工作中，工作人员从各超市、商店、小作坊抽检了虾条、薯片、粉丝、饼干、锅巴、馍片、桃酥、蛋糕等米面制品共抽查75批次，经检验，所有食品中的明矾含量均未超标。

工作人员表示，今后此类工作将持续开展，如果市民有疑似非法添加的食品，可送检至区食药监局快检室。

（杜宁刁文锦）

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