聊城：抓“金蝉”正当时 一晚进账二三百
冠县辛集镇王刘八寨村，一场急雨过后，人们拿着工具去林地里摸“金蝉"。
夏季，如果“金蝉"爬到树枝上产卵，产过卵的树枝就会枯死，对果木种植也是不利的，当地村民在树干上缠胶带进行捕捉。
前后一个多月的忙碌，小小的“金蝉"甚至能够为当地村民带来上千元的收入。
4日下午7时许，冠县辛集镇王刘八寨村，刚刚下过一场急雨，丁振寒便揣上手电筒，从家中翻出了3只水桶，各打了少半桶水，又喊上两位庄乡，准备去自己的树林摸蝉。
村民丁振寒家的树林距家2公里左右，不到5分钟，他已经和朋友驾车来到这里。
下车之后，一行人猫腰进入树林，用手电筒向地上和树干上照去。
可就在这时，一场意料之外的强降水，打乱了他的摸蝉计划。
“金蝉"交易 一晚交易额破三万
丁振寒家的树林中，所有果木的树干上被缠绕了一圈白色的透明胶带，这些胶带基本处在树干30厘米高的位置，十分显眼。
为什么要给树缠胶带?丁振寒介绍，随着盛夏将至，当地村民为方便抓取爬到树上的“金蝉"，才在树干的半腰位置缠胶带进行拦截。更重要的是，如果“金蝉"爬到树枝上产卵，产过卵的树枝就会枯死，对果木种植也是不利的。
这些天，每当夜幕降临，王刘八寨村不会像往常那样沉寂下来，上百名男女老少纷纷出动，一手拿着手电筒，一手提着塑料桶，穿梭在田野树林间，抓取破土而出的“金蝉"。
丁振寒说，当地是沙质土壤，有利于“金蝉"繁殖，地底下有很多“金蝉"。在当地梨园，晚上捕蝉最多能有三百人。“远远望过去，梨园里全是手电筒的光亮。"丁振寒说，虽然最近几年“金蝉"数量呈逐年下降趋势，但如今忙活一晚上，逮三百个还是没有问题的，按照现在7毛钱一个的价格计算，能够收入二百多元。
头些年，村民丁振兵就收购过“金蝉"。
“今年价格攀高，一只‘金蝉’7毛，比去年涨了2毛，但今天下雨，2块钱一个可能都买不到。"丁振兵说，每年这段时间是当地“金蝉"交易的“鼎盛"时期，收购者一晚上带上万元现金，用不了半小时就能花光。一晚上下来，整个梨园“金蝉"交易额轻轻松松就能破三万元。
捕蝉时节 当地有“专职"捕蝉人
4日晚上9时许，雨已经停了，梨园附近街道两旁渐渐聚拢起不少村民和商贩，准备进行“金蝉"交易。
据了解，每年6月中下旬(夏至前后)开始到8月初(立秋前后)，是捉蝉的好时节，其中以7月初，也就是入伏前这十几天最为集中。前后一个多月的忙碌，小小的“金蝉"甚至能够为当地村民带来上千元的收入。
“虽然天气不好，一个小时我还是捉了200只，有时候一晚上能捉400只。"一名村民说，在她的记忆里，很小就到梨园捉“金蝉"，后来“金蝉"交易俨然已成为当地的“特色经济"。在她身旁，采购“金蝉"的商家正聚精会神地蹲在地上查“金蝉"个数。
丁振兵认为，“金蝉"的价格变化受本身的数量影响，也与收购人数有关。“‘金蝉’的天敌很多，蛇、鼠、刺猬、野猫和各种鸟类都喜食‘金蝉’，并且收购‘金蝉’的人越多，价格越高。"丁振兵说，“金蝉"交易一天一个价，今年基本稳定在7毛钱一个。
59岁的村民丁立营介绍，“金蝉"从卵到壳浑身都是宝，“我们村有人专职捕蝉，从蝉卵、蝉壳到‘金蝉’、知了都卖。蝉壳卖给药店，‘金蝉’卖给收购者，去年赚了1500元"。
据了解，随着“金蝉"数量不断减少，聊城开始有人进行人工养殖。“成蝉在树枝上产卵后，树枝就枯死落下，有人专门收集这样的树枝，用来进行人工养殖。人工养蝉生长周期也由过去的3-5年缩短到1-2年。"丁立营说，有趣的是，如果把产过卵的树枝硬生生埋在土中，会起到揠苗助长的反作用，‘金蝉’成活率反而不高。总体来看，目前人工养蝉的经验还不成熟。
走上餐桌 捉到“金蝉"大部分自己吃
丁振寒告诉记者，村民捕捉到的“金蝉"，并非全部出售，有的人舍不得卖，会留下自己吃。等到过春节时，油炸“金蝉"这道“稀罕菜"将出现在村民的餐桌上，并且只有贵客来了才肯拿出来招待。
丁振寒说，流入市场的这部分“金蝉"，基本能够被聊城各大小饭店、餐馆消化干净，“外省很多地方的人不吃这东西"。
据了解，“金蝉"最喜欢梨树和苹果树等果树，其次就是榆树。“这类的树枝汁水多，而且‘口感’好。仔细品尝甚至还能发现，果树上的‘金蝉’和其他树木上的‘金蝉’，口感真是略有差别。"丁振寒说。将捉来的“金蝉"用热水氽过，控干水分放入冰箱冷冻，是当地村民用来储存“金蝉"的常用方法。“储存两年没有问题，并且口感和刚捉到的几乎没有任何区别。"丁振寒说。
一般情况下，“金蝉"的家常做法有油炸、油煎和炖煮等。据丁振兵介绍，油炸“金蝉"时，油温不宜太热，否则“金蝉"会煳，并且最好是过两遍油后再放盐，口感更好。“小时候我常常把“金蝉"放在煤炭炉圈旁边，烤5分钟左右拿来吃，别有一番滋味，蝉肉很鲜嫩。"丁振兵笑着说。
丁立营说，除了食用，“金蝉"壳还有独特的药效，“听说可以治疗破伤风"。
值得一提的是，本次直播也勾起了网友们的儿时回忆，网友们接连转发，纷纷留言评论，怀念起小时候捉“金蝉"的美好时光。截至记者发稿时，累计点击量已近30万。
“记得小时候，学校里树多，雨后，好像是在榆树下，用铁锹铲起薄薄地一层地皮，会神奇地现出很多小洞，把手指放入洞内一试，就有知了龟‘钓’了上来。"一位聊城网友留言说。
有网友回忆，“‘金蝉’是好东西，老百姓一家人，一整晚拿着手电，抓几十只，连小孩子都不让吃，上市卖掉，换点小钱"。上海一位网友说，“金蝉"既可食补，又可入药，在上海基本吃不到，农家卖得不贵，饭店里可贵呢。
一位网友说，小时候，经济条件差，捉个“金蝉"，用筷子串起来，等母亲烧柴做饭时，烧烤一下，也算是打打牙祭，现在生活好了，小小的金蝉承载着满满的回忆。
提醒：夏天市民捉“金蝉"最好穿长袖长裤，以免被蚊虫叮咬或被枝叶划伤。在烹食“金蝉"之前，要用盐水泡上一晚，再用高温烹熟。另外，对异种蛋白过敏的人要避免食用。
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