夯实基础助力省级食品安全示范创建
冠县食品药品监督管理局充分发挥职能作用,广泛发动群众,以创建省级食品安全示范城市为契机,在每个乡镇积极打造乡镇食品安全示范一条街。目前在19个乡镇及街道办共创建了21条食品安全示范街,规范整治各类食品经营业户380余家。
加大监管力度促排查。执法人员认真核查乡镇示范一条街经营户的许可证、从业人员健康证、进货台账、“一票通”等,要求经营户实施索证索票管理,保障食材的质量；为经营户建立档案,检查文书及要求全部存档。对检查过程中存在的问题及时下达责令改正通知书,并发动消费群体积极监督经营户的整改落实,为群众饮食安全奠定基础。
紧扣专项整治抓整改。问题整改是检验监督检查成效的一把重要“尺子”,冠县食药局力保群众饮食安全为出发点和落脚点,保持真抓实干的劲头,聚合力,出重拳,做到“家家到、户户录”,逐家逐户对照标准和要求进行督促整改,全面提升参创单位的基础条件、环境卫生、文化氛围和规范化水平,确保示范一条街真正起到示范带头作用,为食品安全工作推波助澜。
凸显检查效率升目标。乡镇食品安全示范一条街的主要目标是达到四个100%:食品原料进货记录可追溯率达100%、餐饮服务(食品流通)许可证持证率达100%、诚信经营承诺公示率达100%、从业人员持健康证率达100%。创建主要任务包括全面落实经营主体市场准入,亮证亮照经营；全面实施量化分级管理,建立进货索证索票和台帐；食品销售场所、就餐场所与厨房必须干净、卫生、整洁,有防蝇、防鼠、防尘等卫生设施；从业人员必须持有效健康证方可上岗；等等,为确保实现食品安全乡镇奠定坚实根基。
文/李颖超
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