老人冬季补阿胶滋养生命延年益寿,老人冬季补阿胶滋养生命延年益寿

立冬之后天气渐寒冷、气候干燥，给广大中老年朋友的生理、心理带来诸多不良影响，稍不注意便会引起旧病复发或诱发新病。中医理论认为，冬季是一年四季中进补最好的时候，应注重保阴潜阳，适当进补以抵御外邪，因此，进补要以温阳益气、扶正祛邪为要，才可为来年春天阳气的升发打下良好的基础。连日来，笔者调查采访时发现，中老年滋补市场十分火热，其中阿胶固元糕尤其受追捧，食用阿胶固元糕进行养生滋补，目前已逐渐成为大众养生流行趋势，并被国人奉为进补上品。

阿胶固元糕让老人健康长寿返老还童

阿胶固元糕作为养生滋补界的圣品,与人参鹿茸齐名，且具有三千年悠久历史,一路走来,历久弥新,其价值和功效也被人们日渐发现。

原中科院翻译曾世鑫老人，1920年生人，精通英语和德语。从1956年秋天至今，曾世鑫老人每天早饭和晚饭后，都要服一勺自己用阿胶块和黄酒熬制的阿胶固元糕。“开始我对阿胶固元糕也是半信半疑地，没想到几个月之后，身体渐渐有了变化，不仅不怕冷了，身体渐渐好起来，整个人的气色都变得不一样了，以前脸色虽然不是发青，但不是红彤彤的，现在大家都说我脸色很好，红光满面，90岁时还能爬泰山。 ”曾世馨对自己的长寿秘诀毫不保留：“大家健康才能奔小康。 ”

无独有偶，跟随孝子陈录雪游遍大半个中国的母亲余中秀，尽管已百岁高龄，但老人看起来仍然精神矍铄，身体硬朗，行走间丝毫不显老态。原来，老人从2012年开始，坚持每天服用阿胶固元糕。一年多时间，身体状况就有了很大改善。老人满头白发居然有部分开始转黑，腿脚也灵便了许多，出现了返老还童迹象，并且自己还爬上了黄山。

笔者在采访全国长寿之乡及山东省长寿之乡时，也有不少百岁和长寿老人有食用阿胶及阿胶固元糕的习惯，阿胶滋补功效对于健康长寿、返老还童起着相当重要的作用。阿胶及阿胶的衍生产品阿胶固元糕等从一个原本非常普通的保健食品飞速成长为一个机会家喻户晓的健康食品。

寒冬来临，养生进补阿胶正当时

俗话说，“冬不藏精，春必病温”。冬季，人体阳气内藏、阴精固守，是机体能量的蓄积阶段，是一年中进补的最好季节。冬季进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。 “这天气一冷，我和老伴这嗓子就开始发干，咽喉肿痛，有时候痰中还带血，走路时间长了关节疼痛，感觉整个身体都不舒服。 ”家住市北区鞍山二路67岁的王女士介绍，医生告诉她这是中老年人体质虚弱的表现，这个季节可通过食疗的方式进行滋补，以提高机体的耐寒能力，并推荐她和老伴尝试一下温补肾阳的阿胶固元糕。

笔者采访中发现，很多老人对阿胶非常青睐，家住高邮湖路的胡女士坚持吃阿胶固元糕两年了，虽然即将步入古稀之年，但她身材依旧窈窕，而且肤色白里透红，她极力向大家推荐冬补佳品--阿胶固元糕。 “以前一到冬天身体小毛病就特多，还容易感冒，自从吃了阿胶固元糕后，身体小毛病就很少了，有的朋友还说我这几年是越活越年轻了，气色也非常好。”胡女士喜悦之情溢于言表。

我国资深中医名家位孟祥介绍说，人体健康的标准就是气血充足，而阿胶补益气血的作用自古以来就被广为认可，此外还具有提高免疫力、延缓衰老、美容养颜、强身健体等作用。近几年阿胶也被人们广泛接受，尤其是女性和年老体弱及亚健康的人群，都是通过使用阿胶等产品来达到进补或者改善体质的效果。

“寒冬即将来临，此时正是最好的滋补时刻，阿胶含有丰富的胶原蛋白和钙质，中老年人滋补好处非常多。”海慈医院的养生保健专家向笔者介绍，老人可吃阿胶糕，阿胶固元糕会扩张血管，可促进血液循环，改善微循环，防治脑动脉硬化，抗心律不齐等作用，可使高血压和过低血压恢复正常状态；阿胶能加强骨的韧性、硬度，有效修复关节软骨，预防关节疼痛和骨关节炎的发生，阿胶中含有的甘氨酸，可以促进中老年人的钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。阿胶以滋阴养阳，使心肾交而躁动安，补肾益精，充脑养神，开窍益智，通达灵窍，临床治疗老年痴呆有很好的疗效。阿胶还具有耐缺氧、抗疲劳、增强机体免疫力的作用，能使中老年人服用后身体健壮、减少疾病。此外，阿胶还可以治疗中老年人肾阴不足，肝肾阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、慢性低热，并且还有防治肺肾阴虚、虚劳咳嗽，或咳嗽日久、气阴两伤的功效。

阿胶固元糕有真伪购买需当心

笔者采访市区多家药房时发现，秋冬以来，市民对阿胶和阿胶加工品的需求大了不少。“现在大家都注重养生，秋冬进补是个好时机。”正在市南区一家阿胶专卖店选购阿胶的市民王晴说，这几年，她一到秋冬季节都会到药房购买一些阿胶固元糕进补、送人。“这几年，秋冬季节来购买阿胶的市民不少。 ”该店导购员小张说，今年阿胶价格上浮较大，但来买阿胶的市民没有减少。他们店里的阿胶存量也不多了，正在申请调货。

随后，笔者走访多家药店及阿胶专卖店，并在各大购物网站搜索了阿胶产品，发现价格悬殊更大。阿胶糕的价格从29.9元/斤到550元/斤不等，有的商家甚至打出低价“包邮、买一送一”的旗号。

“阿胶已经有数千年的历史了，因为良好的滋阴、补血作用，受到人们的追捧。”中国工程院院士张伯礼提醒，阿胶药食同源，可日常进补，常年养生，又可与其他药物配伍治疗许多病症，但一样都称“阿胶”。事实上，不同“阿胶”本质差别很大，选择阿胶时一定要慎重。因为东阿县地下水“性趋下，清而重”，所以熬制过程中，杂质上浮，制作出的成品东阿阿胶才能质地纯粹；东阿水中大量矿物质可助药性发散，疗效迅速。所以，只有驴皮与东阿水完美结合的阿胶才是正宗道地的药材，熬制出来的阿胶固元糕才正宗，才具备滋补养生功效。

一位不愿透露姓名的业内人士说，由于供不应求，近几年驴皮价格都在一路飞涨，这是阿胶价格偏高的主要原因。

该业内人士给笔者算了一笔账，目前市场上驴皮价格每公斤接近170元，熬制1公斤阿胶则需要大约3公斤的驴皮。换句话说，正品的阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就需要500多元。其中，还没有算上各个经销环节、运输、人工等成本。“每斤售价250元以下的阿胶，大家在购买时就需要谨慎了。 ”

什么样的阿胶固元糕才是正品？怎样辨别真伪阿胶固元糕？ 带着这些疑问本报将继续关注，深入调查。 纪哲

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