1支雪糕21种添加剂 专家：不超标添加，就没多大问题提醒：买正规厂家产品，尽量少吃
“一支雪糕有的多达21种添加剂，吃了有害吗？”随着冷饮市场升温，冷饮添加剂问题引发市民担忧。靠添加剂“撑”起来的冷饮，到底吃了有多大危害？记者就此展开求证调查。
反映———
冷饮添加剂越来越多
市民杨菲这两天给孩子批了一箱雪糕，苹果、草莓、仙桃……雪糕上的水果画很诱人，可吃了后只有味却见不到一丝果肉。
“一看配料表，我明白了，原来这些水果味，全是添加剂调出来的。”杨菲说，她数了一下，自己所购买的雪糕中添加剂多达21种，几乎各种水果口感的雪糕，基本都要对应不少添加剂。
“这么多的添加剂，孩子吃了，对身体有伤害吗？”杨菲说，后来她发现，市场上的冷饮，基本都含不少添加剂，她担心这么吃下去，会伤害孩子的身体。
调查———
含十几种的市场很多
连日来，还有一些市民来电反映冷饮添加剂的问题。接到反映后，记者赶往市区四家冷饮批发店探访，发现无论哪种冷饮，其配料表上，都罗列了不少添加剂，少则七八种，多则十几二十多种。
“这些都是允许添加的，产品都合格。”见记者拿着雪糕数添加剂，店主邓先生警惕地说，自己所卖的产品，均是合格产品。
探访中，邓先生表示，早在两年前，雪糕等冷饮产品上，压根就不会标注这么多食品添加剂，多用甜味剂、增稠剂、增味剂之类的标一下，看起来只有几项
“后来，《预包装食品标签通则》中要求必须标注添加的食品添加剂。”邓先生说，雪糕等产品上才标注出多种添加剂名称。他称，没标注时没多少质疑，标注了反而质疑声越来越多。
追问———
没添加剂就不成冷饮？
夏令冷饮产品为何要用这么多食品添加剂？5日，记者赶赴广陵食品工业园，找到一位冷饮产品代理商吴先生。
“不放添加剂，哪来口感？”吴先生表示，如雪糕的添加剂，就有4类：调味、着色、塑形、乳化，它们都是雪糕好口感所必不可少的成分。按吴先生的说法，没有这些配料，雪糕的质地就没法均匀，冻出来的状态就像大冰块一样硬而难吃，既不甜也没有风味，还非常易化成水，难以吸引消费者。
根据吴先生提供的厂商电话，记者进一步求证后得知，生产雪糕等冷饮产品，确实需要食品添加剂，同时，该颇有知名度品牌的雪糕厂家坦陈，很多写着各种水果味或奶味的雪糕，其实可能根本就不含水果和牛奶，只是通过添加剂调味，来达到产品口感的效果。
“对添加剂的使用，国家有严格规定。”该厂商技术人员表示，只要按规定量使用，产品上有QS标志的，都可以放心吃。
隐忧———
添加剂还有多少隐身？
采访中，无论是厂家还是经销代理商，都坚称冷饮产品中的添加剂都是国家允许使用的。但市民杨菲却对此提出质疑。她称，她留意了一些雪糕上的配料表。
“有些产品上，一连串的添加剂后面，还加了一个‘等\’字，那还有多少添加剂未标上？”杨菲表示，不单单是“等”字背后留有悬念，很多产品配料表上，只是写了添加剂名称，但到底添加了多少，则没有标注。
杨菲称，若是一些厂家为了追求口感和塑形，超量添加添加剂，那消费者又如何知道？“还有一些小作坊生产的，上面标注就更不清晰了。”采访中，不少市民呼吁，希望对冷饮市场常态监管，以免一些食品添加剂超标的冷饮，混杂在市场中销售。
释疑———
合格的产品问题不大
一支雪糕多达21种添加剂，吃了无害？5日，记者就此咨询苏北医院临床营养科赵绮华副科长，她表示，对于食品添加剂，市民应该有一个正确的认识，不能一提添加剂就觉得其“有毒”而色变。
赵绮华表示，对于雪糕等冷饮产品，不在于它有多少种食品添加剂，更应该注意的是，每一种添加剂的量是否在允许范围内，又是不是国家允许在食品中使用的。
“如果是允许使用的，且产品经过质量认证，也就是说包装上有QS标志的，安全性没什么问题。”赵绮华表示，尽管一些香精、色素等是化工合成产品，但只要不超标，就没多大问题。
不过，赵绮华提醒，单从营养学考虑，冷饮产品不属冷饮食品，也不是所有人都适宜吃，因其不是高糖就是高脂。“记住一点，买正规产品，且少吃，对孩子来说，更不宜多吃。”，“只要不是大量的、长期的食用，偶尔吃一次，不会有大害处。”
据《扬州晚报》
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