除夕夜“下馆子” 价格亲民又省事 大半已约一桌难求 预订请趁早
文/图 本报记者 杨童旖
年夜饭承载着中国人太多的亲情和乡愁，除夕夜，一家人围在一起吃年夜饭，团团圆圆迎接新年的到来。
过去，大家都是在家吃年夜饭。现在，随着消费观念的变化，人们逐渐喜欢“下馆子”，在餐馆里订一桌，方便省心，也花不了多少钱。
“家里人多，儿子、女儿、外孙、亲家……加起来有个人，现在年龄大了，做一顿饭下来身体实在吃不消，还是选择在外面预订一桌，方便省事，味道也不错。”家住顺河路的何麦慧老人告诉记者。
月中旬开订
包间已经预订完
“从月中旬就有人来预定年夜饭了，”西昌市京川原景生态园大堂经理告诉记者，“很多客人都是来我们这里用餐以后，觉得味道好，就直接预订了年夜饭。月中旬的样子，我们个包间就已经全部预订完了，现在只有大厅，大厅有三、四十桌，目前也已经预订了一些。”
不仅是京川，记者还走访了位于胜利路一环路的高妈炖品、位于胜利路的天季酒店、位于三岔口东路的中山友园，除夕年夜饭，他们的包间在月中、下旬就已经全部预订完。“我们的大厅可以摆桌，目前已经预定了一半。”高妈炖品的朱经理告诉记者。
天季酒店销售部魏经理表示，“我们大厅可以摆桌，如果预订人数过多还可以调用机麻的包间，大厅也可以根据预订的情况适当的扩展桌数。”
记者发现，尽管离春节还有大半个月，可许多酒店的包间几乎全被预订，大厅也被预订多半，可见年夜饭预定的火热程度！
采访中还了解到，来预订年夜饭的各年龄阶段的都有，老人大多因为精力不足，而中年人、年轻人认为在酒店吃年夜饭，省时省力，也热闹，只要一家人在一起，一样有过年的氛围。
年夜饭今年不涨价
菜品更特色更养生
今年年夜饭价格与去年相比相差不大，天季酒店年夜饭十人一桌的价格分别为元、元、元，人一桌的起，不单独收取包间费。中山友园年夜饭十人一桌的价格为元、元、元，包间不单独收费，如预订要收取元-元的预订费。高妈炖品年夜饭十人一桌的价格是元、元、元、元，预订不收取预定费。记者还了解到，预订年夜饭的消费者大多偏向于中等价位的消费，预订的客人主要以家庭聚餐为主，所以菜品多以家常菜为主。
京川经理介绍道：“年夜饭目前接受预订，不收取预订费。今年的年夜饭，我们厨房会定制专门的套餐，大概要1月中旬才能知道年夜饭具体的套餐和价格。很多顾客都是因为我们的菜味道好才选择在我们这里预订年夜饭的。我们店里的北京烤鸭，是专门从北京空运过来的，就连北京来的顾客吃了都说我们的烤鸭味道正宗。”
天季酒店销售部魏经理告诉记者，“为了能更好迎合客人的口味，酒店专门为除夕夜量身定制了年夜饭菜单，去掉了大油大腻的菜品，换上了高端海鲜和滋补养生菜品，比如惹味石斑鱼肚、三文鱼刺身、白果炖鸡、吊锅羊肉都是今年新推的佳肴。”
为了吸引顾客，各酒店餐馆调整了菜单，把新款、招牌菜都搬上了年夜饭的饭桌上。中山友园推出了手抓牛排，高妈炖品则以炖品为主，推出了番茄炖牛腩、绿豆炖排骨、山珍炖鸡……
本地人预订居多
外地人也来凑热闹
“去年春节，我提前了半个月去预订年夜饭，都没预订上。今年元旦前就叫儿子去把年夜饭预订好了，”何麦慧老人高兴地说，“儿子将菜单拍了回来，有适合老人吃的清蒸鱼、白果炖鸡，也有孙子们爱吃的麻辣鸡、烤肉排。到时吃完饭，儿子、女儿两家十几号人全都回我那里陪我看春晚。”
在天季酒店，记者刚好遇到一个旅行团打电话过来订房间，“旅行团预订1月日-日的房间，还要在我们酒店吃年夜饭。像这种旅行团的客人比较多，由于人少,他们一般订的低档套餐。”天季酒店销售部魏经理说：“预订年夜饭的以当地人居多，但这几年，外地来西昌过年的越来越多了，西昌气候好，耍的地方多，许多北方的、还有家在西昌周边城市的，为了躲避雾霾，好多都一家人来西昌过年。除此之外，自驾来西昌旅游的，订年夜饭的也有很多。”
在天季酒店大厅，记者见到正在订房的哈尔滨游客何绍文，“预订一个房间，从这个月号到2月4号，大年三十晚上也在你们酒店吃。”何绍文告诉记者，“我是从哈尔滨过来的，跟着公司同事到西昌来开会，这几天就住在天季酒店，西昌的气候实在是太好了，冬天都是大太阳。我父母家在北京，老婆父母家在安徽，每次过年都两头跑，都是冰天雪地的。这些天在西昌一看，天气这么好，马上就跟老婆商量，今年哪都不去，等孩子放假，我们一家三口就在西昌过年。”预订好了房间和年夜饭，何绍文还央求记者：“能不能给我们推荐一下西昌的旅游景点和附近的美食？”
另一位正预订房间的李芳也说道，“前几天我把我照的西昌蓝天白云的照片发到群里，我西安的几个大学同学就说要到西昌这边来过年，叫我赶紧把房间和年夜饭都帮他们预订好。平时大家都忙，这下终于可以清闲下来好好聚一聚了。”
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