西昌超市借“舌尖消费”聚人气
对于消费者来说，超市餐饮不仅实惠，最主要的是干净卫生，另外，还可以打发时间，吃完饭顺便再逛逛商场。
近日，记者走访西昌市内各大超市，发现超市为了吸引客源，不再单纯依靠服饰、化妆品、电器、日用品来聚拢人气，而将餐饮作为超市提高销售额的“杀手锏”。
1快餐熟食
全天供应“现成美味”
9日，刚走进位于负一层的西昌达达百货超市，记者就闻到一股香辣味扑鼻而来，走到超市最里端，才发现香味是从熟食柜台区散发出来的。
这里的餐饮档口虽不大，但品种齐全，有现拌凉菜、现榨油饼、炒米饭、盒饭……
“现在超市里的餐饮最是火热，尤其是中午下班时，要来这买快餐，排队是常有的事。”在西昌楠华大厦上班的赵莉说，到超市光顾餐饮生意的大多都是上班族。上班中午吃饭“不好解决”，就去超市吃个便当；下班回家来不及买菜做饭，就到超市买一些大厨做好的现成美味。
“每天到了饭点，前来购买盒饭的顾客很多。我们这里的油饼、拌菜、盒饭都卖得不错。”超市工作人员介绍，超市的餐饮档口的人均消费水平大多在20元左右，不再只卖半成品菜及主食，各种热菜、凉菜的种类也变得越来越丰富。
2应季时蔬
主打特色、便民、快捷
“现在我们经常可以看到这样情景：超市最需要的是通过饮食和顾客拉近，从而增加顾客粘连性，所以，生意最红火的往往是餐饮区。”西昌家佳超市负责人王琴分析，购物与餐饮其实是一种相辅相成的关系，而超市餐饮想要长久留住顾客，还需下足功夫，这个功夫是指超市餐饮需修炼足够的“内功”，毕竟品质好的餐饮才能够聚拢人气，像特色、便民、快捷的餐饮才是重点培养对象。
“目前，位于顺城街的门店主要推出的是菜，面向的消费群体是附近上班的白领和老城区居民，还有很多自己超市的员工。”王琴介绍道。
秋季气候干燥，会使人产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体不适，因此，家佳超市特别采购了山药、芹菜、银耳等凉润的食物供顾客采购。
“最近，超市的配菜口味主打清淡和不上火，而菜的种类会定期更换，配菜的数量不会太多，但都偏向于精致。”王琴说，超市长期都会考虑各个目标群体的特殊性，在方便快捷基础上，注重菜品的口感和创新。
3家常菜系
附菜品烹饪方法
国庆节过后，销售额会有一定的回落，超市力图通过推出系列家常菜吸引大量消费者，重新聚拢人气。
10日，西昌沃尔玛超市的一元均价蔬菜全新上市，为热衷“淘相因”的西昌市民奉献了品种多样的应季时蔬。
此外，超市还推出了香菇肉丁臊子、清炖牛腩、肉末鸡蛋羹等家常菜谱，宣传海报上，图文并茂地介绍了菜品的典型做法，在说明书上，也有切菜的方法，如何放醋、色拉油等调料。每种做菜方法还都标明了需要烹调的时间。这样让消费者更加放心，也学会怎么做菜，吃得健康。
4进口食品
种类更趋多元化
随着西昌市民购买力提升，进口家品、食品等早已不是“高高在上”，很多进口食品的价格已经与国产食品相差无几。如今，超市除了提供人们日常生活的必需品之外，还加大了一些来自世界各地的美食精品供应。
英国原装牛奶、西班牙果汁、日本乌冬面、韩国泡菜、法国纯净水……10月，这些来自世界各地的食品新成员在西昌沃尔玛超市集体上架，组成了一个有趣的“食品联合国”。
9日，西昌市民黄萧正在进口食品区选购心仪已久的美国的蓝莓干，她对进口食品品种数量增加表示欢迎：“不用像以前那么费劲去找哪里有卖的，非常方便，价格也能接受，希望以后能有更多的外国食品进入西昌市场。”
“现在很容易就能买到世界各国的食品了。”在州农行上班的沈璐喜欢自己做蛋糕、玩烘焙，她告诉记者：“三五年前，要是想买点奶酪、奶油什么的，都得跑到成都去，现在，西昌很多超市都有卖的，种类还很丰富。”
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