凉山州开展学校食堂食品安全交叉检查

本报讯 为巩固春季学校食堂食品安全专项检查成果，进一步排查食品安全风险隐患，督促落实学校食堂食品安全的主体责任和监管责任，严防食品安全事故发生，凉山州自4月10日至5月10日在全州范围内开展了学校食堂食品安全交叉检查。

此次检查采取县（市）之间交叉检查的方式进行，重点突出以下几个方面：一是检查学校食堂贯彻落实《食品安全法》《四川省学校食堂食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》等法律法规情况；二是春季学校食堂食品安全专项检查情况；三是开展学校食堂食品安全风险隐患排查情况；四是“明厨亮灶”完成情况。五是落实主体责任情况，包括许可管理、人员管理、食堂环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂等。六是自查制度落实情况。要求检查组检查学校食堂（含幼儿园）10家，其中：城市5家，农村5家。在交叉检查过程中坚持客观、公平、公正原则，并在规定时间内完成交叉检查工作。

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