夹江县：幼儿园开展食品安全应急演练
本报讯（夹教宣）为提高应对食品安全事故的组织指挥、快速反应、高效处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，近日，夹江县机关幼儿园进行了一场 “食品安全应急演练”，模拟班级发生食品安全事故的处置情况。
据悉，此次演练前期准备充分，该园安全领导小组认真研讨，制定“幼儿园食品安全应急演练预案”，在全园教职工会议上组织教职工认真学习，领会演练过程和各自职责；相关班室还认真准备，并与班级教师沟通要点，为实施演练打下扎实的基础。
演练从当天下午点心餐后幼儿发病，班主任报告保健医生开始，当保健医生在接到幼儿健康异常情况报告后，立即赶赴现场查看并将初步诊断结果上报园长。园长紧急启动“食品安全应急预案”，按要求向上级报告，小组成员则按职责分工紧张有序地开展处置工作。只见一小组进食堂，封存食堂留样食物、检查食品原材料采购环节、清洗切配烹饪制作等过程，检查食堂操作环境卫生及炊事员个人卫生情况等；另一小组负责班级、幼儿的处理，与家长的协调等工作。同时保健医生针对呕吐幼儿如何护理、呕吐物的正确处理等进行了现场操作练习，指导教职工学习掌握。
此次演练条理清晰，过程紧凑，让教职员工、食品安全管理员及食堂从业人员进一步明确各自的职责，更加规范食品采购行为；了解师生食物中毒后的紧急处理措施和程序，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数；进一步的督促和管理也为全体师幼提供安全的保障，整个演练过程体现了很好的实战效果。
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