兰州200家餐饮商户上线“明厨亮灶” 餐饮后厨实现“在线直播”
【本报讯】（兰州日报社全媒体首席记者陈玮）10月29日下午，兰州市200家餐饮商户明厨亮灶服务集中上线，进一步推动兰州市餐饮食品安全监管与“互联网+”的深度融合。即日起，消费者只要登录口碑和饿了么APP，就可以直接查看相关商户后厨的实时操作情况。
本次完成明厨亮灶设备安装的200家餐饮商户集中上线后，将实现平台对后厨的视频直播，消费者在口碑和饿了么APP上可以直接查看相关商户后厨的实时操作情况。消费者可以清楚地看到外卖餐食的制作加工过程，实现透明消费，这一举措不仅有利于提升消费者信心，也有利于提升餐饮商户食品安全管理水平。鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶，以此保障消费者的知情权。参加当日上线仪式的一快餐店负责人表示，此次接入明厨亮灶之后，后厨的管理将会更为直观地呈现在消费者面前，敢于“亮相”是餐饮企业的底气，也是对消费者的负责，愿在阳光下接受各方监督。
近年来，兰州市市场监管局积极谋划，多措并举，勇于创新，与阿里巴巴本地生活口碑饿了么深入合作，遴选一批基础设施好、诚信守法的餐饮服务单位，作为“明厨亮灶”建设工程的上网试点项目，目的是让更多的商户加入进来，通过“把后厨亮出来”行动计划的实施，形成“尚德守法，共享共治，携手捍卫网络餐饮安全”的良好局面，保障消费者舌尖上的安全。今后，市市场监管局还将与口碑饿了么平台继续深入合作，积极争取各方资源，进一步推动明厨亮灶工作，引导和激励更多餐饮商户加入明厨亮灶，把食品安全亮出来，为促进“互联网+餐饮”的健康发展，为实现“尚德守法，共享共治，携手捍卫网络餐饮安全”工作目标做出不懈努力。
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