安宁区—— 集中开展农家乐食品安全培训

气温回升，近郊地区的农家乐生意也旺了起来。3月27日，记者从安宁区食药监局了解到，为保障辖区农家乐餐饮服务的食品安全，该局组织召开了安宁区农家乐食品安全规范提升发展动员曁培训会。60家中型规模以上农家乐负责人参加了培训会。

培训活动中，安宁区食药监局工作人员从农家乐的食品安全管理细节入手，展开细致地讲解。内容涉及场地设置、布局、分隔及面积；食品处理区地面、墙壁、门窗等卫生规范；餐饮具消毒、食品原料的采购、废弃物暂存管理、食品储存场所、洗手消毒设施、专间设置等方面进行了逐条宣讲。重点对餐饮服务许可证的办理、食品原料的索证索票、食品添加剂的管理以及食品在生产、加工、存储等环节可能存在的食品安全隐患及预防措施进行了讲解。同时，现场发放《食品安全法》、《餐饮服务管理条例》、“三大整治”等各种宣传材料300余份，并与经营单位签订了《食品安全质量承诺书》。

首席记者陈玮

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