诺布林卡美食吃出健康(系列报道二)
首席记者于永昭实习生高志鹏文/图食品安全关乎每个人,什么才是健康的食材,如何搭配才算是合理的膳食,每个人都有自己的标准。
高原藏区的食材是大家所公认的健康食品,它远离城市的污染,生长在纯净的原生态自然之中,不受圈养的限制,还能享受到纯天然的日照和水源。这类食材有着美味的口感,丰富的营养价值,最重要的是它们来自纯天然的大自然,食用很健康。
农民巷的诺布林卡是兰州市首家原生态养生餐厅,首次将高原的食材引入兰州饭店的餐桌,以藏族文化为主题,配合兰州本地人的口味,在口感和营养方面找到了很好的平衡点。营养丰富多滋补口感优质纯天然
蕨麻猪是诺布林卡养生餐厅的招牌美食之一,蕨麻猪誉为“人参猪”。蕨麻猪肉肉质细腻、高蛋白、低脂肪,含有丰富的维生素和矿物质,还有大量的不饱和脂肪酸,具有增强免疫力,改善血循环,抗疲劳等药理活性,是绿色保健食材。
天祝白牦牛,被称之为“高原明珠”。白牦牛肉的肉质细嫩味美,适口性好,具有高蛋白、低脂肪的显著特点,是纯天然保健绿色食品。相较其他的牛肉,白牦牛肉含有更高的蛋白质和胡萝卜素,还含有大量的钙、磷等矿物质,以及人体所需的多种微量元素和氨基酸,比例合适,易于吸收。
诺布林卡还有很多高原特色食品,诸如虫草鸡和藏羊系列,雪山黄菜和绿萝花系列,都具有非常强的养生滋补功效。
保证高品质挨家挨户去收购
为保证高品质,诺布林卡的食材取自独立的农牧民家中,并非集中的圈养,更好地保证了食材的纯正和天然无污染。
首先,像白牦牛这类的牲畜,本身就有着非常强的野性,无法进行集中圈养,每户牧民放养白牦牛数量也不会很多,只能通过挨家挨户地收购来获取食材。虫草鸡和蕨麻猪,一旦集中圈养就必然要添加人工饲料来加速其成长,这就会导致蕨麻猪的营养成分下降,虫草鸡脂肪含量上升,只有牧民们独立的散养,才能保证食材的高营养。
地址:农民巷西北宾馆南门向东30米订餐电话:0931—886370913893383616
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