情重意浓腊八粥
严冬时节、霜重冰坚。料峭北风中带给我们喜庆讯息的，正是一年一度的腊八节。这一天的到来就意味着，春节开始临近了。
腊八粥是中国人普遍喜爱的冬令美食，大江南北到处都有它的身影，做法千差万别，味道各具特色。腊八粥的传统由来已久，据北宋赵元老《东京梦华录》记载，十二月初八日，“诸大佛寺做浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥\’。”可见它的历史源远流长。那么腊月初八为什么要喝“七宝五味粥”呢？这里面的传说有好几个版本。首先是为了纪念佛祖释迦牟尼于腊月初八成就无上大道的原因。佛祖曾经苦修六年，每天只食一麻一米，枯瘦如柴却没有开悟。后来他在尼连禅河畔接受了牧羊女施予的乳糜，喝下以后恢复了体力，于是在菩提树下入定，终于在腊月初八这一天大彻大悟。后来弟子们每年在腊八用米、豆和各种干果煮成粥供善男信女分享，以表达对佛祖的敬意。
其次是关于明朝开国皇帝朱元璋的传说。他小时候家贫无靠，寄住在一座破败的寺庙里，腊八这一天实在没有吃的，他就从粮仓角落甚至老鼠洞里，搜集到一些碎米谷，还有几个小枣，熬成一锅粥喝了以后毅然投奔郭子兴起义军，到后来成就了一番惊天动地的大事业。朱元璋登基以后没有忘本，每年腊月初八都要按照当初的样子熬一锅粥，自己喝也给儿孙们喝，后来传到民间就形成腊八节的习俗。这个故事很感人但和史书记载有些出入，看来只能当民间传说了。
第三个就是咱老百姓的故事了。相传古时候有一位老农民，一生勤俭积攒下一份家业，结果积劳成疾，还没有给儿子娶媳妇就一病不起了。临咽气前他给儿子留下一段遗言，要求他一辈子牢记不忘。就是：“谁家的烟囱先冒烟，谁家的高粱先红尖。谁家的磨盘后转起，谁家的谷仓后见底。谁家的穿衣少绸缎，谁家的柜里多钱串。”不想儿子心大，过后就忘了老爹遗训，每天懒得下地、坐吃山空，终于把家业耗尽了。腊月初八这一天肚子饿得不成，只得从墙角旮旯和猪圈里拼凑来一些米谷杂粮，还有黑豆山栗，煮成一锅粥勉强解了饥荒。这时候回想起老父亲临终教诲，方才彻底觉醒。从此发愤图强刻苦努力，终于翻身过上好日子。他为了让父亲遗训传承下去，就在每年腊八煮成当年那一锅粥，全家喝了牢记“勤、俭”二字。乡邻们纷纷效仿，就形成了腊八节的习惯。这个故事给人的启示很深刻，就是在今天也有积极意义。这些都证明，“腊八粥”里面的文化内涵不简单呢！
兰州人向来重视过腊八节，这一天家家都会精心配料、慢慢熬煮，粥做成以后全家围坐在一起，一边品尝一边商议准备过年的事情。同时还会给街坊四邻送一些粥共享，那一份融洽让人感动。兰州腊八粥的配方很讲究，有大米、小豆、红枣、白果、莲子、花生、核桃仁、杏干、瓜干、葡萄干等等，还要加上砂糖和肉臊子。这样丰盛的配料加上小火慢炖，做成的粥不但味道绵烂甜香，而且营养丰富，具有润肠和胃、清肺利肝、补肾益气的功效。腊八粥也可以简化配方来做，我小时候物质供应紧缺，腊八这一天母亲就用大米、小米焖成米饭，再把炒好的肉臊子搅拌进去，这样做成的腊八粥味道一样鲜美，至今想起来令人难忘，因为这里面寄托的是浓浓的亲情。难怪我国著名文学家冰心老人也有过一篇《腊八粥》的文章，里面不但记述了从母亲到自己，再到儿女孙子，腊月初八喝粥代代相传的动人故事，而且特别表达了中国人民对周恩来总理的无限怀念。因为周总理于1976年1月8日逝世，那一天正是腊八节。
腊八粥也是与时俱进的，这些年逐渐演变为八宝粥，平时也可以做着吃，而且加上黑米、木耳，营养更加齐全。特别是八宝粥产业化以来，产生了“哇哈哈”、“银鹭”等知名品牌，这样就更加普及到群众日常生活中 。过年或者去看望长辈、病人，提上包装好的八宝粥，也是一份上佳礼品。传统的美食在全面小康的今天，正式登上了大雅之堂。
不知不觉间，2010年的腊八节到了。没说的，就让我们备好各种配料，怀着喜悦的心情熬粥吧。家中有长辈的，要记着把第一碗粥端给老人；有好邻居的，也请他们品尝一下，大家共同讨个吉利。当然这时候肯定会想起那一句有名的歌词：“咱老百姓，今儿个要高兴！”
约在南北朝时，中国民间受佛教寺院腊月初八吃“七宝五味粥”的影响，形成了吃“腊八粥”风俗。《东京梦华录》中说：十二月初八日，请寺僧送七宝五味于门徒饮，谓之腊八粥。《扬州风土小记》载：腊月八日前，寺院和尚聚数十黄衣，沿门托钵而乞米，名曰“乞腊八米”。清代的腊八粥制作更为精美，如《燕京岁时记》称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”。天津民俗，腊月初八日，作佛会，亦舍豆。善男信女先于夜间捻豆做粥。每捻一豆，念佛一声，曰结缘豆，粥熟，则施腊八粥于行人。
中国美术家协会会员王弘力绘画作品 《古代风俗图·清 喝豆粥》
新闻推荐
【本报讯】 春节临近，商家们争先促销。如今商家已改以往促销的换季“套路”，打起“节日”销售战。虽然现在正当冬季，但消费者不难看出，各商场内除大力消冬装外，夏装上柜...
兰州新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播兰州正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。