香不过的老南肠 口味佳的“肴上肴”
莱芜香肠，也叫顺香斋南肠，其名称源于莱芜香肠早期的食材多取自南洋。“拉不尽的莱芜猪，香不过的老南肠”。这句在民间广为流传的俗语，道出了当地百姓对顺香斋南肠的青睐。顺香斋南肠被誉为“肴上肴”，因其用料考究、制作精良、营养丰富、口味独特而闻名全国。逢年过节之际，对南肠喜爱有加的莱芜人便会将其进行晾晒储存，作为走亲访友的馈赠之礼及宴请宾客的不二之选。
追根溯源，美味可口的莱芜香肠已有百年历史。据说，莱芜香肠起源于清朝道光年间，由济南历城人苏志亭首创，以优良猪肉为原料，配以秘制佐料，再经蒸煮晾晒等工艺精制而成，深受附近百姓喜爱。莱芜香肠先后荣获“山东名牌”“山东省著名商标”“山东老字号”“非物质文化遗产”等荣誉称号。
历经百年岁月变迁，“顺香斋南肠”的传承始终不变。如今，山东顺香斋食品有限公司在继承“顺香斋”传统制作工艺的基础上，不断推陈出新，拓宽思路，在产品的口味研发和外观设计上均有了明显的创新和突破，让“顺香斋”百年老字号在时代的浪潮中历久弥新。（爱济南记者彭栋）小结：莱芜香肠“肴上肴”，宴客访友不可少。祖传秘方是中药，传承百年获殊荣。
新闻推荐
本报7月17日讯（通讯员吕大伟张聪）近日，中国银行泰安泰山支行党总支全体党员同志赴莱芜战役纪念馆开展党性教育主题党日活动...
莱芜新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播莱芜正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。