这家餐厅，卖的不只是美食更有爱 7位特殊孩子的母亲带儿女开餐厅 “只为让孩子们融入社会”
21日，在莱芜区华美百味餐厅，吕新景为孩子整理好衣帽。 记者王汗冰 摄
一位孩子在给顾客发餐具 记者王汗冰 摄
“小晨露是我们这最小的孩子，刚开始总是躲在角落里，现在活泼多了，是我们的‘社交大使’。”在莱芜区华美百味素食餐厅，负责人吕新景拉着小晨露的手，脸上满是笑容地说。这家餐厅有几位特别的“小服务员”，他们的眼神和动作与普通人有些区别，他们是群特殊孩子，这家餐厅正是他们的母亲为了让孩子更多地接触和融入社会而开办的。营业一年多，孩子们在餐厅里越发自在，母亲们的脸上也总是挂着笑容……
孩子们毕业后怎么办
“我女儿先天患有重度脑发育不良，原来一直在特殊教育学校上学。2017年时孩子16岁了，当时学校只有初中，孩子过了16岁就只能毕业回家。”吕新景那时就曾担心孩子毕业后，每天待在家里会与社会越来越脱节，怎么帮助她更多地融入社会是吕新景常常思考的问题。
“我们这些孩子本来就跟其他孩子不一样，他们在学校里每天有老师教课又能和熟悉的同学在一块还好些，但是回到家里我们担心他们慢慢变得封闭，更不知道怎么和外人沟通了。”吕新景说，同时孩子们回家后有的家长压力也变得更大。为了照顾孩子，她们只能选择离家近、时间灵活同时收入不太高的工作。
家长们交流后，有人提出合伙开餐厅的想法，这样既可以为家长提供一个稳定的工作岗位，也可以让孩子们在餐厅里帮忙更多接触社会。“学校也很支持我们，让我们在学校做了个小演讲，最后我们7个人凑在了一起开餐厅。”吕新景说。
开餐厅过程一波三折
开餐厅的过程并不是一帆风顺，7位母亲中只有现在的店长巩秀美曾在餐厅里做过服务员的工作。“那时候我们都不懂啊，我也只干过刷盘子、打扫卫生的活儿。”巩秀美笑着说起自己此前的“工作经验”。
除了缺少经验外，开餐厅所需要的启动资金也差点难倒她们。“最开始我们只有6万块钱。”吕新景回忆说。后来，其他人也纷纷拿出积蓄凑出了十几万，但也远远无法满足前期的开销。“店面租金一次性就要交60万，我只能向亲戚朋友们借了钱。”
吕新景等人考察后打算加盟一家连锁的素食餐厅，但在学习过程中她发现连锁店的理念并不能满足她们照顾孩子、为孩子提供锻炼机会的想法。于是，她们学习技术后，自己开了华美百味素食餐厅。2017年12月，餐厅开业了。随后的大半年时间，餐厅几乎每个月都处于亏损状态，“那时候的收入都不够基本开支的，更别说挣出前期的投入了。最近半年总算好了一些，不少好心人都帮我们宣传，现在起码能够收支平衡了。”
孩子们的变化是动力
21日中午，到餐厅就餐的客人络绎不绝。几位孩子有的在门口分发餐盘、有的收拾餐桌、有的打扫卫生……“刚开始的时候，这些孩子很不适应，他们怕生，不敢跟人交流，有的时候情绪还不稳定，给他们安排的活根本干不了，但是大家对孩子们都很有耐心，他们进步得也很快。”吕新景说。
如今在门口负责分发餐盘的帆帆原本被安排刷盘子，餐厅里客人多的时候她就会很情绪化，有时候甚至拿起餐具摔在地上。现在手头的工作干得井井有条，而且她还非常孝顺。“发工资的时候最高兴，拿钱给妈妈养老。”帆帆小声地告诉记者。
“除了我们7个人的孩子，还有3个孩子是别人听说之后特意送来的，我们都留下了，希望可以帮助更多的人。我们现在都是全身心投入到餐厅工作上，尽管起早贪黑很辛苦，但一看到孩子们的进步就让我们动力十足！”吕新景说。餐厅稳定后，她还打算再开一家分店，并且计划每个分店帮助10个残障儿童。 （记者卢震）
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