腊八节：天寒地冻腊八粥 暖暖亲情涌心头

□记者 孙菲菲

本周日是腊八节，俗称“腊八”，腊八一到，年的味道就开始蔓延开来了。关于腊八节，有哪些传说故事？莱芜过腊八又有哪些风俗习惯？年轻人对这个传统节日又有什么看法？

腊八起源于先秦

莱芜市民俗专家李胜华介绍，在我国远古时期，“腊”本是一种祭礼。人们常在新旧交接时，用猎获的禽兽来举行大祭，以祈福求寿，避灾求祥。当时，“猎”、“腊”是同一字。“腊”字原是“合”的意思，并有“接”的含意。古人常把祭祀祖先和天地神灵合在一起，称为“腊祭”，所以就把冬末的十二月叫做“腊月”。《礼记·月令》篇载有：“是月也，大饮蒸。天子乃祈来年于天宗。”这就是说在每年的十二月，大宰牲口、大量蒸酒，举办“腊”这种仪式，求天地祖宗保佑，以取得来年的丰收。

从先秦起，腊八被当作“年节”来过，人们在这一天祭祀祖先和神灵，祈求来年的丰收和吉祥。除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。

小节日里的大情怀

对于这个民间节日，市民是如何看待的？10日，记者采访了10位市民，6位中老年人表示已经采购了食材，准备在腊八当天熬制腊八粥，3位年轻人都了解腊八节，周末将回父母家过节。

“我觉得腊八节就是中国的‘感恩节’。你看，最开始，是用来救济穷人的，现在，它的象征意义远远大于实际意义，过腊八节是一个历史的传承过程，提醒我们要感恩父母，感恩亲人，感恩自己的朋友。”80后市民张倩倩告诉记者。

“在老家，妈妈每年都会熬腊八粥。现在一个人在莱芜，平时根本没有时间自己做饭，更不要说自己熬腊八粥了。”独自生活的刘铭对腊八粥的记忆，停留在“老家妈妈的味道”。刘铭笑着说：“虽然我也不知道八宝粥和腊八粥的区别，但是生活需要仪式感，周日去商场买一碗腊八粥喝。”

采访中，记者发现，年长者对腊八节最为重视。

记者在文化路一家大型超市的粮油摊位上看到，商家已经摆出腊八粥的食材，购买的市民络绎不绝，九成以上是中老年人。

“小时候每年农历腊月初八，奶奶和母亲总要给我们煮腊八粥。”前来选购腊八粥食材的陈玉兰女士告诉记者，一般在腊月初七的晚上，家人就开始忙碌起来，需要淘米、泡豆等工序，“一熬就是一夜”。

陈女士说：“以前家里是烧柴火，不像现在还有高压锅。所以要把不易煮烂的红豆、黄豆先熬，再加入比较易烂的其他几样杂粮。还要用长柄勺不停搅动，以防米粘锅底。”

红豆、黄豆、薏米、大枣……陈蓉挑选着和儿时一样的食材。“周日晚上儿子和儿媳妇要带着小孙子回家吃饭，我要多熬一些给他们喝。”在陈女士眼里，一家人聚在一起，才是腊八节真正的意义。

腊八节习俗

腊八节最著名的民俗活动就是吃“腊八粥”。腊八粥又叫“七宝粥”“五味粥”。据了解，最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

正宗的腊八粥，一般包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、栗子、桂圆等干果。

我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代。常言道：“腊七腊八，冻煞叫花。”在莱芜，旧时，腊八这一天有舍饭施粥的习俗。富户人家将小米、糯米、豆子等五谷杂粮熬成饭，在门前为叫花子和贫民舍饭；贫穷人家也用玉米面和米面、高粱，黑豆、黄豆或红小豆熬成稀粥送给讨饭的人或邻里相赠。也有的人家许了愿，在腊八这天施舍粥饭。

在莱芜，有童谣唱道：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”大人盼丰产，小孩盼过年。孩子们盼过腊八，就意味着年关要到了。腊八粥的甜香，氤氲着家的味道，也酝酿着春节的喜悦。

此外，腊八这天还有腌腊八蒜的习俗，据说：“醋能杀菌，蒜能解毒，产生热量抗寒。”因此，在这一天用醋来腌蒜，用来防治感冒疫灾。

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