6家单位参与放心肉菜示范超市创建
今年，围绕创建省级食品安全城市，莱芜市食品药品监督管理局大力实施餐饮质量安全提升工程，并将其纳入为民办十件实事之一。主要是重点抓好农业投入品、畜禽质量安全、餐饮示范街创建、校园绿色餐饮、食品安全“净网”行动、“三小”规范提升、农村食品安全提升、“守护舌尖安全”、品牌创建等具体工作，着力构建风险管理、全程监管、社会共治的预防性监管体系，进一步保障群众饮食安全。
今年年初的两会上，实施餐饮质量安全提升工程被纳入为民办十件实事之一。主要内容是围绕创建省级食品安全城市，通过示范创建、改造提升10个重点项目，建立健全食品安全监管体系。
该工程涉及市食品药品监管局、市农业局、市畜牧兽医局、市卫生计生委、市教育局5个实施主体，共改造提升10个项目共计170处工作任务，包括改造提升10个农产品标准化生产示范基地，创建80家农药经营示范店，新建1处病死畜禽收集存储点，改造提升4家畜禽屠宰示范企业，创建1处肉制品加工示范基地、6家放心肉菜示范超市、6条餐饮食品安全示范街、10个食品安全示范社区，改造提升2家餐饮具集中消毒单位示范单位，对50所中小学(幼儿园)食堂实施透明厨房改造。
民以食为天，食以安为先。食品安全关切到每个人的切身利益，因此，关于它的一举一动都牵动人心。党的十九大报告提出，实施食品安全战略，让人民吃得放心。
然而，有些商贩受利益驱使，常常会做出与人们的食品安全欲求相冲突的事，所以这些年人们对食品安全的呼声越来越大。要满足食品安全的民意要求，首先建立相关制度和保证市场规范。制度需要实际行动来执行，对食品安全问题，最有效执行就是市场的监管和整顿，尤其对一些反映集中的现象和问题。要建立健全完善的食品安全监测检验体系，从食品原料采购，到食品生产过程，再到食品运输和销售等环节，都必须有全方位、全时段、多主体的严密监测。同时，也要广泛宣传，提高民众的食品安全意识、法治观念和风险防范能力，强化消费者的权利意识和社会监督意识，逐步营造人人关心食品安全、人人参与食品安全、人人监督食品安全的社会氛围。
在采访中记者了解到：截至6月底，该项目已完成农药标准示范店、病死畜禽收储中心、放心肉菜示范超市等合计19处，其中：市农业局确定的10家农产品标准化生产示范基地的项目实施方案已编制，预计8月底前全面完成项目建设；已建成4家农药标准示范店，并验收通过，其余农药经营店有40多家报送了材料。
市畜牧局实施的病死畜禽收储中心一处已建成，已将验收结果报市财政局；改造提升的4家生猪屠宰企业已基本改造完成。
市卫计委改造提升的2家餐饮具集中消毒单位已完成。
市食药监局负责创建的6家放心肉菜示范超市正在创建中；食品安全科普宣传示范社区已完工2个；正在筹建中的口镇肉制品加工基地，已编制建设规划，建设场地已经拆迁出来。
餐饮食品安全示范街、中小学透明厨房即将进行公开招标。
“平时我都是到这里来买肉、买菜，不光是离家近，更重要的是这里的肉和菜新鲜。前段时间我听孩子说，报纸上的新闻里公布了这里被确定为莱芜市放心肉菜示范超市创建单位之一，到这里买东西我放心。”7月19日，在信誉楼超市，65岁的刘玉萍对记者说。
刘玉萍家住清馨园社区，平时和孩子们一起住，一家人的饮食全由她负责。去年年底，儿子家刚添了二胎，现在小孙女已经开始添辅食了，刘玉萍在买菜问题上更认真了。她说：“现在的人意识都提高了，食品安全新闻上经常说。不光大人吃东西要注意，孩子吃的东西更讲究。平时买菜，我也很注意。”
那么，“放心肉菜示范超市”到底是什么呢？在采访中，食安办的工作人员介绍道：“通俗来说，就是打造一个让老百姓闭着眼睛买肉菜都能放心入口的地方。”这个工程以进一步提高大中型商超食品安全管理水平和保证人民群众饮食安全为目的，通过大力推进商超与场厂、场地挂钩，严格实施“肉菜”市场准入，建立完善“肉菜”追溯体系和全面实行“肉菜”信息公示等措施，不断强化大中型商超保障“肉菜”质量安全的主体责任，引导全市大中型商超全面建立来源信息可溯、质量安全可靠、群众放心消费的现代“肉菜”流通与消费格局。“经各区食品药品监管部门初审,市食品药品监管部门审核,莱芜市6家单位确定为莱芜市放心肉菜示范超市创建单位。此次参与“放心肉菜示范超市”创建的6家商超为：山东十八乐超市有限公司莱芜店、山东潍坊百货集团股份有限公司莱芜茂业佳乐家超市、银座集团股份有限公司莱芜银座商城、莱芜大润发商业有限公司、银座集团股份有限公司莱芜银座钢城店、莱芜信誉楼百货有限公司。”市食品药品监督管理局食品二科科长邵际营介绍说。
据悉，下一步，市区两级食品药品监管部门将对6家单位的食品安全管理合规性、销售食品(重点是食用农产品)质量安全水平、食品安全管理员安全知识水平等3个方面进行检查。综合现场检查结果、监督抽检结果、人员考核成绩、企业管理体系完善程度及消费者满意度调查等多项指标，对肉菜质量安全管控水平进行客观综合评价，并将评价结果公开向社会发布。评价合格的单位确定为省级放心肉菜示范超市。
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