腊八节蒜价平稳价格是去年同期的一半

市民在选购大蒜 □记者 亓兵 摄

晨刊讯(记者 亓兵)1月24日是传统节日腊八节，俗话说“过了腊八就是年”，腊八过后离过年的脚步也就越来越近了，如果能在冬季喝上一碗热乎乎的腊八粥，再腌上一罐腊八蒜，那过年的气氛也就越发浓郁了。在今年的腊八节，市民腌制腊八蒜的热情也是持续高涨。据了解，目前大蒜的价格比较平稳，平均价格在4元/斤左右，比去年同期便宜了一半。前两年大蒜的价格居高不下，有的地方大蒜已经逼近了猪肉的价格。从2016年市面上出现的“蒜”你狠，到2017年的“蒜”你完接踵而至；从大蒜价格上涨，到大蒜的下跌形成鲜明对比，起起伏伏，高低不就。2017年下半年，超市大蒜价格就从每斤8元降为3.5元。

在莱芜市一家大型超市，工作人员表示，近期大蒜价格不会有太大变化，这样以后购买大蒜的市民也会多起来，大蒜的销量也会开始上升。超市里，购买大蒜的消费者大部分都是老年人。一位正在

挑选大蒜的大妈说，每年这时都会腌点腊八蒜，家里的孩子们

都爱吃。其实，腌腊八蒜的材料非常简单，做法也极其容易，

将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子、瓶子之类

的容器里面，然后倒入醋，封上口后放到一个冷的

地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后

会变得通体碧绿。

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