食品安全检测：确保百姓舌尖上的安全
□记者 亓楠楠
食品安全关系到每一个人、每一个家庭的健康和幸福。食品安全检测是检验食品质量安全的重要手段，也是确保市民食品安全消费的重要保障措施。
2017年6月5日，市食品药品监管局执法人员在莱城区羊里镇某副食商店进行糕点、蜜饯、茶叶等食品类的监督抽检采样工作。工作人员按照相关规定取样封存，并将相关情况告知店主。副食店的店主表示：“采样工作我们非常支持，这样能帮我们把关质量。产品合格，来买食品的村民也放心，不合格的我们可以找供应商交涉。”
2017年，市食品药品监管局全年计划组织实施食品及相关产品抽检5088批次，截至目前，已完成采样数量5100批次。区级食药监部门抽检计划为3714批，实际抽检3984批。全市食品药品监管系统共抽检9084批，全市千人样本量达到6.5批次。抽检样本覆盖了全部24大类食品。从抽检环节来看，全面覆盖了生产、流通、餐饮3个环节。涉及监管单位1万多家，占全市总数的80%。莱芜市129家食品生产企业实现了全覆盖。从流通环节看，大型超市、大型批发市场、社区农贸市场也实现了全覆盖。
与去年相比，今年的抽检千人样本量和抽检项目都有了很大程度的增加。比如蔬菜的检测，检测项目达到了50项，包括重金属、农药残留等。抽检委托有资质的第三方机构进行检测。各相关监管科室将根据检测结果与商家、厂家进行对接确认。没有异议的，7天后通过网站公示。一旦发现违法违规行为，马上实施问题产品核查处置和上下游追溯查处。对不合格的，由监管科室帮助企业整改，严重的要求其停止销售，由稽查支队介入立案处罚。从全年的抽检结果来看，共发现问题381批，发现问题率4.19%。
2017年6月5日，市食品药品监管局执法人员在莱城区羊里镇某副食商店进行监督抽检采样工作，按照相关规定取样封存。 □记者 亓楠楠 摄
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“你送我检”真不孬
家住大王庄镇的王青国今年65岁，年轻时当兵在炊事班，所以他对饮食非常注意，也特别注重食品安全。他经常在自家小菜园里种点菜，图个吃着放心，品种不多。“要说买点吃的，还是上超市买方便，转一圈就都买全了。”他说。随着各大连锁超市相继落户镇村之后，很多乡镇上的居民购物也方便了。“在超市买东西，特别是青菜、水果、熟食什么的，它都有个牌子，生产时间、企业什么的都明明白白标着，咱买起来也放心。”王青国说。
2017年7月，市食品药品监督管理局雪野旅游区分局大王庄镇食品药品监督管理所在大王庄镇开展了“你送我检”快检活动。“这个活动办得真不孬，以前买点东西，是孬是好里边的成分咱也看不出来。那天我正好买了点菜和肉，叫工作人员给检测了一下，工作人员非常热情，服务态度也好，检测后说没问题，让我放心。”王青国说。
在“你送我检”活动中，工作人员严格按照国家有关标准规定采集快检样品，分别对居民送检的猪肉、蔬菜进行肉类水分、农药残留等项目的检测，快检结果当场予以公示。同时现场还接受群众咨询，发放宣传材料，进一步增强消费者的食品安全意识。
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超市的自检系统让市民放心
为了方便市民放心购物，很多超市都设立了自检系统。银座钢城店科长曹伟介绍，每天早上8点开始,工作人员开始对超市部分散装食品进行检测，每天的检测项目有农药残留、二氧化硫、双氧水、甲醛、吊白块、亚硝酸盐等品项共计10个单品。检测结果会第一时间在蔬菜售卖区进行公示，详细标注着蔬果农残检测结果以及产地、日期等，让顾客们一目了然，可以放心购物。自检结果除了按照要求做好公示外，还需要第一时间通过智慧监管平台提交给市食品药品监督管理局进行备案。
据了解，为加强食用农产品进入批发、零售市场后的质量安全监督管理，确保市民菜篮子安全，钢城区食品药品监管局帮助辖区内商超建立食品检测室，为超市食品提供了科技保障，所有在超市购买食品的市民也可在检测室进行检测。
为继续督促大中型商超落实食品安全主体责任，加强肉品、蔬菜等食用农产品质量安全管理，市食品药品监督管理局还启动了大中型商场超市放心肉菜公开评价工作。公开评价工作将采取“双随机一公开”的方式，综合现场检查结果、监督抽检结果、人员考核成绩、企业管理体系完善程度及消费者满意度调查等多项指标，对相关大中型商超食品安全管理水平特别是肉菜质量安全管控水平进行客观综合评价。
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在便民市场，快检室能帮社区居民检测
为了方便社区居民，钢城区食品药品监督管理局还在便民市场配备检验设备和检验人员。在樱花园市场建立了快检室，可以辐射周边的便民市场，在醒目位置及时公布抽样检验结果及不合格食用农产品处置结果。居民姜淑兰说：“在这里建一个检测室，叫人方便又放心。以前买什么菜就怕农药残留多，不确定就不敢买。现在好了，如果不放心，就能拿到这里来测测。”
据悉，钢城区食品药品监督管理局针对全区公众消费量大和近年来监管工作中发现问题较多、风险隐患较大、容易涉及非法添加的重点品种加大抽检监测力度，2017年已完成食品抽检1600批次，对不合格产品均立案并进行了依法查处。针对日常监管、抽检、消费者投诉发现的问题，先后开展了食用农产品、肉制品、水产品、食用油等专项整治26次，累计检查农资经营单位384家次，畜牧养殖场650家次，食品生产、流通、餐饮单位4500家次，规范“三小”单位1000余家。建立健全了食品安全“三安联动”监管工作机制，加强信息沟通和协调配合，进一步清理监管职责，细化任务分工，形成监管合力，构建从农田到餐桌的全程监管体系。加强联合执法，强化行政执法与刑事司法的有效衔接，切实形成打击合力。
为了让广大市民能够及时了解抽检结果，市食品药品监管局将每一个批次的抽检结果都通过在局网站、报社、电视等开辟的专栏及时发布。同时，市民也可以关注开通的微博和微信公众号及时关注和了解。
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