艾叶粑粑：留住春天的味道 □陈冬梅 文/图
田埂边随处都可摘到鲜嫩的艾叶。
煮艾叶。
包艾团。
包好的艾叶粑粑鲜嫩清亮。
艾叶粑粑出锅了，阵阵清香扑鼻而来。
轻轻咬一口，微苦带甜却唇齿留香……
春天来了，又到了艾叶飘香的季节，尤其是清明节至端午节，艾叶又鲜又嫩，是最佳的食用时间。有俗语：家有三年艾，郎中不要来。艾草具有温经止血、散寒调经、安胎、温胃、杀虫止痒、灸百病、止泻痢、开郁等功效。
在武宣县乡村，艾叶最常见的吃法是做成艾叶粑粑。每到清明前后，山上、田间地头都会长满绿油油的艾草。勤劳的农民将自然生长的艾叶采摘回来，清洗后放入开水中煮烂，再放入清水中浸泡12个小时左右，之后捞出绞碎，与适量的糯米粉和粘米粉揉成面团，再加入炒香的花生、芝麻、糖等馅料做成艾叶粑粑，最后入锅蒸熟。此时，做成的艾叶粑粑颜色翠绿，开锅即闻到一股艾叶的清香，闻之浑身舒畅，食之甜蜜中带着丝丝的青涩，如初恋般，只求曾经拥有，不求天长地久。
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